Re: [問題] 請教如何對抗不重視顧客健康&環保的飲긠…

看板Drink作者wugilin (藍色精靈)時間14年前 (2010/07/06 14:32)推噓-1(1推 2噓 5→)

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※ 引述《latte520 (拿鐵的氛圍)》之銘言： : 在台灣肯德基會開在麥當勞旁邊 : 或是反過來麥當勞會開在肯德基旁邊 : 你聽過麥當勞或肯德基總裁跳出來大喊對方惡意競爭嗎? : 如果要說門市密集度或者是消費者數量,我想小麥在台灣大勝吧! : 基本上這叫做聚集經濟, : 同一個地點會聚集很多家相同性質的店本來就不奇怪, : 消費者在有需求的狀態下會去這個地點購買所需的產品 : 清心是個老牌子了,全國消費者都知道的品牌, : 在自己家旁附近可以就近買到 : 通常一開始大家的心態都是:好方便喔!我家附近有清心耶! : 原po大可以等待一段時間,消費者新鮮感消失之後, : 就會有回流現象,如果你的店真的像你所說的高品質高服務好口感的話 : 真金不怕火煉! : 至於保麗龍杯因為保冰度很高在南部炎熱的天氣下 : 很受民眾歡迎也是為什麼至今仍然有店家提供的原因... : 就連我們家(數字飲料店)也常常被問:你們有保麗龍杯嗎? : 回答沒有就跑去清心或喫茶小舖買的! (攤手) : 糖量跟冰塊多本來就是清心的特色, : 有些客人就喜歡去冰有小碎冰阿! 完全去冰有時候很快就變常溫了... : 回到生意方面 : 你覺得人潮少,那為什麼不開發外送客戶? : 家庭單接一接也是很可觀的 : 國中小附近也會有補習班什麼的 : 我不相信清心一開大家就死了都要喝清心! : 勤跑宣傳發發menu 堅持品質 : 這絕對會有效果 : 我就搶過一大堆清心的單 : 甚至連附近其他數字嵐的客戶都改叫我們的, : 還跟我們抱怨那家多難喝波霸多難吃之類的! : 既然你們有咖啡類,更可以好好利用, : 強打清心沒有提供的飲品阿! : 當然消費者還是有選擇性 : 有些小店的死忠客人我也是搶不到 : 所以也不是品牌就決定一切! : 我只是覺得原po不如多想想如何發展自己的特色 : 讓客人看到你店裡的優點 : 而不是一直去攻擊對方的缺點感謝拿鐵大大熱心建議! 我最後發現真的是當地民眾學生品味比較差當初是因為當地店租比較便宜才搬來這邊的! 雖然是小型連鎖飲料店但是加盟裝潢全部也花了100多萬! 現在要搬走也是不太可能! 這家業者是再鄰近的商圈被舞到茶+coco 幹掉才跑來這邊跟我們搶生意的! 擺明就是認為我們規模名氣都遠不如他我當地人潮很少! 學生原本都貪便宜! 不青睞高級茶飲! 所以我們努力開發外送公司行號! 沒想到外送市場也被他們搶了大半! 我的的產品服務店面裝潢樣樣比他們好! 只是當地住戶似乎不吃這套! 真的很佩服該家業者雖然在鬧區被幹掉逃來這邊沒想到真的成功了! 我們只保留少數死忠顧客! 其他大部分學生都被搶走了! 目前只怪我家人太嫩已經失去鬥志想要頂讓給別人了! 所以我們是輸在當地老百姓的特質他們很吃清x那一套! 我們試過各種優惠方案也有強調品質但都比不上員工整天擺臭臉的清心我真的服了他們了! 原本這邊5家飲料業者我們的生意最好顧客滿意度調查最高!飲料最好喝! 沒想到清x一來馬上拉走我們現場+外送 6、7成客源! 害我們快撐不下去了! 因為我們成本比他們高! 因為堅持好品質! 投入高成本! 沒想到... 這邊的消費者水準真的比較低很難教育成功! 這是在這邊經營3年的心得! 我們只能自認懷才不遇開錯店! 走錯市場定位! 一度懷疑隔壁業者是否有請專人作法指點!??? 現在都不重要了... 我們真的對這邊的居民顧客死心了!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.135.133

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tsaiichien

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b0339576

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