[食記] 台北天母- Market Cafe 味集廚房
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: chineseknot ( 緣起性空，自在枯榮 ) 看板: Food
標題: [食記] 台北˙味‧集廚房 Market Café
時間: Tue Mar 9 10:50:58 2010
餐廳名稱：國賓 味‧集廚房 Market Café
地址：台北市中山北路六段 88 號 B1（天母SOGO對面）
電話：(02)2831-2729
營業時間：平日11:30~16:30 17:30~21:30
假日11:00~14:30 15:00~17:00 17:30~21:30
每人平均價位：平日午餐 700 + 10%
平日晚餐 700 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：炒冰淇淋
官網：http://www.ambassadorhotel.com.tw/TP/ambassador_taipei.htm?LC=TC
網誌圖文版：http://cardassian.blogspot.com/2010/03/market-cafe.html
文字節錄版：
味‧集廚房的食物種類並不多，從進門後右邊算起來就是蛋糕與水果，炒冰、自
助式蔬菜沙拉、自助式麵食與火鍋、燒烤區、麵包與濃湯六區而已；尾牙的這天因為
是非燒烤日，所以燒烤區沒開就只剩下少少的五區囉...
自助式沙拉吧所提供的蔬菜種類相當多，光萵苣類就有三種左右，一般常見的苜
蓿芽、豌豆苗、水果等也是一應俱全，什麼柑橘類、蘋果、番茄... 乾果類的杏仁
片、核桃、芝麻等也是應有盡有，可以稱得上是沙拉食材大全特展了呢！
更有趣的是，味‧集廚房的沙拉吧不是顧客拿了食材後自己淋上沙拉醬料就了事
的，而是在拿了食材盛入大盆（對，真的是像臉盆一樣的大的玻璃盆）後，將之交給
工作人員並說明自己想要搭配的醬料是何種，工作人員便會當場將食材丟入金屬大盆
中連著醬料一起攪和均勻，然後才盛回玻璃盆中給顧客食用...
這樣的好處是：讓顧客覺得花大把鈔票還算值得，食材與醬料的搭配比較均勻
外，其實還蠻多餘的耶... 不如把錢花在食物種類上...（私以為啦～）
有餐前沙拉，就要有餐前熱湯～ 在湯品部，味‧集廚房給的種類其實也不
多，一次擺在桌上的也才兩種罷了... 偶爾一種湯喝完了，還會遇到遞補上第三種
湯，不過當原本台子上就有的第二種喝完後，就不會有第四種湯遞補囉... orz
依稀記得尾牙那天見到的三種湯品是：洋蔥湯、巧達湯與香菇雞湯，而洋蔥湯就
像上圖所顯示的一樣有著滿滿煮到軟綿綿的洋蔥細簽，喝起來不油不膩也沒有洋蔥特
有的辣味呢！算是相當開胃、暖胃的一道餐前湯喔！
在吃完一些東西後回去湯品區，就出現了香噴噴的香菇雞湯囉～
澄澈清香的香菇雞湯裡面的薑絲很多，弄得整碗香濃雞湯熱熱辣辣的，在寒冷的
冬季裡喝起來倍感溫暖！
與湯品放一起的是一堆麵包... 聽說這些麵包還蠻好吃的，尤其是麵包基底中夾
雜著起司的吐司是最好吃的一種... 不過因為要去拿的時候都沒有了（而且走去巡了
好幾次都沒有再補了 orz），就跳過讓過吧～ XD
因為少了燒烤區，整個味‧集廚房可以食用的熱食區就只剩下自助麵食與火鍋區
了，是說... 一人七百多＋一成的吃到飽卻只能吃到麵跟料不多火鍋... 這真的是超
高級消費啊 囧rz
是說他自助麵食與火鍋區的部分，能選擇的蔬菜其實就都很平常的小白菜、豆芽
菜、青江菜等，在加上常見的肉片、冷凍蝦（應該只是白蝦，而非草蝦等）、人造干
貝、蟹肉棒、蛤蠣、百頁豆腐、不新鮮魚片等東西而已...
在湯底部分好像只有三種左右，有泰式蝦湯、牛肉清湯與蔬菜高湯；麵食則是除
了麵疙瘩以外，幾乎什麼寬麵、細麵、客家麵、板條、意麵、米粉... 只要是想得到
的麵食都有的樣子，選起來還蠻困難的 XD
夾了這些生鮮食材後交給師父們煮食就好，不選麵就成火鍋，選麵食的話當然就
是一碗海陸總匯湯麵囉～
只是... 這樣一個人一餐可以吃幾碗麵呢？就算是找了廚師當場煮食，這樣一餐
的單價還是太高了點吧？ orz
聽說味‧集廚房最有名的就是他的甜點吧？
平時不是不吃甜食，而是因為對甜食的標準太高了... 高到味‧集廚房的甜點幾
乎都沒有及格的 orz
連提拉米蘇都把順序顛倒，不管是在表面該要苦苦的可可粉都變成甜蜜蜜的巧克
力粉，連手指餅乾都不見了 T.T 這提拉米蘇不好吃啊～
與其把胃的容量拿去放甜點，不如去吃會令人發胖的炒冰淇淋！
炒冰淇淋，小傻第一次知道冰淇淋可以炒、要怎麼炒是跟學妹一起去 Cold
Stone 打牙祭，而這次在味‧集廚房則是把炒冰吃到不想吃了 XD
在味‧集廚房，最有名的該是他的炒冰淇淋吧？
在桌面上最少有十幾種配料可以選擇，密紅豆、炒蘋果、水蜜桃、莓果、鳳
梨、喜瑞爾、巧克力片、薄荷脆片等幾乎是除了軟糖、OREO等 Cold Stone 常見配
料外，幾乎都在桌面上供人選取了吧！
而在冰淇淋口味上，有口味比較不重的香草、哈密瓜、香蕉等，也有森林莓
果、巧克力、瑞士巧克力等... 在選擇炒冰口味時炒冰工作人員會建議選兩種輕重不
一的冰淇淋來搭配，這樣比較協調，味道上也不會過於厚重 ^^
如果不是由於現場炒冰這區實在是太棒了，依味˙集廚房在主餐、熱食上的疲弱
無力，真的是會讓人搖頭直呼不值得啊～:p
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