[食記] 台北- 華國飯店 桂華會館
【名片資訊】
台北華國大飯店 桂華會館
地址：北市林森北路600號
專線：02-2598-5047
官網：華國飯店 http://www.imperialhotel.com.tw/?Nsn=91&Ssn=994
用餐日期：20100910
【圖片版】見http://maverick007.com
【☆ 華國飯店 桂華會館 「美味的"蟹"逅」活動】一文
或Deeplink
http://blog.xuite.net/maverick007/01/37813364
【延伸閱讀】
☆ 華國飯店 桂華會館 桂華飽點任君嚐
http://blog.xuite.net/maverick007/01/33024143
延續上次桂華會館的「桂華飽點任君嚐」
剩兩週不到就是中秋佳節
店家順時推出加點帝王蟹的活動
來為這菊黃蟹肥的時節應個景
港點潮菜單點吃到飽依舊不變 499+10% 只有五、六、日有吃到飽活動
不過點菜單的項目似乎比上次要多了一些 沒細看有那些改變就是
以下為本次點的菜
按種類而非出菜序排列
燒臘類
如果以為這東西街邊易得價格又低而棄之不點
那真是入寶山空手而返了
桂華會館的燒臘遠非路上等閒的燒臘店可比擬
【明爐燒鴨】皮酥油滑比上次更棒
【五香滷牛腱】味道滷得很夠味 牛腱再軟一點就更棒了
【油雞】皮軟肉嫩口味不錯 可以再切厚一點
【叉燒】這是燒臘中筆者的最愛 有咬勁卻不會太韌 肉濕潤而微甜
比外面外皮染色肉質乾癟的叉燒強太多了
除了燒臘至少該點個一盤來嚐嚐之外
點心類則是筆者火力主攻的部分
大部分現點現蒸的點心均不遜於單點的名店
今天點了這幾種蒸籠類
【魚翅餃】
【火腿燒賣】
【金牌蝦餃】
【蟹黃燒賣】
除了火腿比較軟味道淡了些跟燒賣肉不太搭
其他幾種都是肉結實鮮美
所以點一輪菜後即便飽到不行的狀態下
還是加點了兩籠燒賣一籠蝦餃
【煎蓮藕餅】點一份嘗鮮就好
叉燒點心兩兄弟
【叉燒酥】皮酥且化 一口咬下 酥皮會化成很細的屑 而不是大片大片那種酥皮
【叉燒包】這個是港點中筆者本來就不是很喜歡的品項
(不單指本店 而是所有店家的叉燒包都不喜愛)
外皮太佔胃 內餡的味道也不合胃口(或者說還沒吃過哪一家是喜歡的)
只是朋友點了 就分一個吃吃味道
【蘿蔔糕】皮煎的略焦脆 內裡的肉末很提味 是不錯吃的蘿蔔糕
熱菜類
種類太多吃之不盡
通常小點幾盤嚐個滋味
【臘腸蒸雞球】臘腸風味重卻不會太鹹 雞球柔軟
【蟹黃豆腐】沒特別印象
【鬼馬炒牛肉】這大概是跟上次差最多的一道 周邊配菜大換血也就罷了
討厭的是油條 切得太細碎 吃不過癮
【蒜茸鮮蝦】蝦子從中剖開 不但方便取肉 排盤視覺效果也佳
【港式臭豆腐】豆腐硬了點
【焗烤白菜】上面黑黑的的是螺肉 就是一般港式焗烤的味道
【清炒高麗菜】這個簡單的高麗菜倒是青脆可喜 油光滑亮 甜度也夠
【花雕醉蝦】花雕味夠濃
【金蒜蒸小卷】這個是熱菜次佳(今日首選是臘腸蒸雞球) 小卷肉質肥嫩 而且隻隻抱卵
【潮州欖菜炒飯】炒得不油不膩 很稱職的填飽肚子菜
應景的菜色來了
"外加" 1599就有一盤帝王蟹腳
可以幾個人分吃蟹腳
有清蒸跟蒜蒸兩種口味
今天點的是清蒸
火侯有點稍稍過頭
可惜了
就當嚐個味道應應景吧
捲起來放在蟹腳旁的是腸粉
放置久一些
讓其吸飽湯汁後再食用風味更佳
吃熱炒總不能免俗點個湯【西湖牛肉羹】
點心實在太迷人了
不過一輪菜吃下來也飽的差不多
只好挑菁英中的菁英--燒賣、蝦餃來個最後加點
吃完正餐當然要來個飯後甜點
今天點了【紅豆糕】【冰麻糬】【豆沙芝麻球】【綠皇椰絲棗】
以及【杏仁凍豆腐+今日甜品(今日是仙草)】
甜點不是筆者專長
通常點來做個句點就不多做形容了
以上只對當日吃的菜做評論 沒吃的菜表現如何不得而知
本食記資料僅供參考，讀者因不同時間造訪，
將有不同之飲食經驗，過去的經驗亦不代表未來經驗之保證。
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歡樂的時光過得特別快
又係時候講拜拜了
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