[食記] 台北洗刷污名的喜來登K12十二廚Kitchen12

看板EatToDie作者Masumi (結構です)時間4年前 (2020/10/04 13:31)推噓14(14推 0噓 15→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：台北喜來登大飯店十二廚Kitchen12 　　消費日期： 2020 年 9 月　　地　　址：台北市中正區忠孝東路一段12號　　電　　話： 02 2321 5511 單人限制： NO 　　　　價　　位： 1490+10%（假日午餐）　　營業時間：詳見官網　　可否刷卡：可　────────────────────────────────────── 台北喜來登酒店的餐廳幾乎每一間都不錯，就只有十二廚，我有印象以來就是「難吃」「看了半天不知道吃什麼」之類的評價。自從今年8月經過改裝後，雖然看不出來椅距與中島櫃台外到底改裝了什麼，但據報食材大幅提升。週六午餐一位難求，我差點只訂到大廳酒吧的咖啡廳席次。當天價格是1490+10%，可用AE白金或寒舍美饌二人半價，平均一人894（5歲以下小孩免費，一大可帶三小）。午餐最多可用餐三小時。首先是看到三款原本饗饗或是探索廚房才會出現的炙燒壽司-- 比目魚鰭邊，和牛，干貝！！！ https://imgur.com/nAOGVqI

干貝干貝干貝♥ 我覺得現在破千的把費，有無干貝是一個指標性食材。他的干貝大小雖然略小，輸給了其他吃到飽餐廳，但想到自己不到一千就有干貝吃，沒啥好嫌。這是唯一我續了第二盤的食物。 https://imgur.com/zeks10o

再來是應該北台灣只有K12才有的特色料理--芸彰牧場手沖牛肉湯！就是台灣溫體牛肉湯，這道菜色只有平日晚餐與假日午/晚餐才有≧▽≦ 某次路過台中金典綠園道的第六市場，去攤位詢問才知道台北喜來登跟他們牧場拿牛排與溫體牛，看著上面牌價一碗湯130，多喝幾碗賺好幾百元（誤） https://imgur.com/9dHKLD1

https://imgur.com/uruAPzw

https://imgur.com/WG16299

再來是喜來登飯店其他餐廳的名菜：請客樓--砂鍋一品雞比薩屋--米蘭燉羊膝 / 義式漁夫鍋龍蝦湯辰園--醬燒羊肩排素可泰--炭烤豬頸肉桃山--壽喜燒特色料理--和牛可樂餅 / 舒芙蕾鬆餅 https://imgur.com/dBdPdqv

https://imgur.com/oJ2q5ag

https://imgur.com/XqpSAal

https://imgur.com/8I3CKiu

https://imgur.com/wMts4eM

https://imgur.com/vKcmA4b

我必須說砂鍋一品雞真的跟樓上請客樓一鍋3800的雞湯有87%相像，內有可見大量火腿與干貝的熬湯，濃郁的雞湯口感更是不在話下，雖然無法像樓上二次燒煮，但能吃到這菜色也不賴，根據其他食記，這道菜色下午茶或平日午餐可能不會看到喔。 https://imgur.com/rwKny0o

https://imgur.com/Ag54dHB

另外就是下午茶大家狂推的龍蝦湯，這道我反而沒那麼推，因為龍蝦太老。不過下午茶因為傳說中可以吃到一堆波士頓龍蝦螯，反而大家趨之若鶩。（狂吃中） https://imgur.com/2npMUus

還有一道我很愛的就是新加坡炒蟹，算是黑胡椒炒螃蟹，如果吃得到第一輪的蟹螯，可以吃出他的蟹肉算很新鮮，應該是生炒活螃蟹。若進食時間較晚就不建議取用了～ https://imgur.com/hFaWN1U

回頭看看生冷海鮮的部分，我平常幾乎不吃冷盤海鮮，加上沒看到啥特別的食材，就不拍照了。就如前面所述，我只吃干貝XD 接著是中島冷盤的部分，除了蜜瓜生火腿佐無花果外（我狂拿無花果不拿火腿XDD），比較特別的是義式生牛肉，他不是一道特別貴的食材，但他的擺盤看起來就是外面一盤兩三百的那種QQ 搭配現削的帕瑪森起司就是不一樣。 https://imgur.com/kDG2CDg

鐵板區域除了常見天使紅蝦與美國翼板牛排外，最亮眼的就是現煎的龍膽石斑吧！Ｑ彈肉質真的也是其他地方少見的食材，雖然我知道探索廚房也有提供，但那邊畢竟是做成湯，比較沒有鐵板肉類那樣勾勒出食物的原味。就兩方比起來我比較愛K12料理手法。 https://imgur.com/ZTVnxfq

甜點台對於飽嚐甜點的我來說，亮點在於提供現做的舒芙蕾鬆餅，雖然比起沖繩萬麗的鬆餅來說，小巧到不行。提供這種東西，就算食材本身低成本，但耗費人力，加上算是其他地方比較沒有料理，我是覺得挺有誠意。 https://imgur.com/Aab87fI

https://imgur.com/8Hfano3

其他馬卡龍，或當季提供月餅/蛋黃酥，或是其他東南亞甜點或日式甜點，也是不錯拉！冰淇淋也沒少過，很多人重視的哈根達斯這邊也有。 https://imgur.com/R0MN6S4

https://imgur.com/tAChgXZ

https://imgur.com/fpQp8Ef

https://imgur.com/7JfD0mP

最後是我覺得比較貧乏的飲料，但亮點是有Asahi生啤酒機子，家人超滿意。另外比較有意思的是，這邊居然有甘蔗汁機台，比較少看到這玩意XD 桌邊結帳時，人員會來臨櫃發放投幣式的楊枝甘露300ml代幣，每個付費人頭可得一枚代幣。不過這是寒舍食譜出品的，比較粉與普通，適合外帶當土產。下午茶也不會有這個...平日午餐有沒有我就不知道了。 https://imgur.com/6BtmFns

K12真的不一樣了，我會放棄探索廚房來這吃！只不過，如果說K12體驗是目前最好的經典，那同一天的住宿體驗根本是____（消音）。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.222.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1601789468.A.333.html ※ 編輯: Masumi (59.125.222.130 臺灣), 10/04/2020 13:34:31

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CHIYAO1000

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Masumi

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CHIYAO1000

10/04 13:54, 4年前 , 3^F

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