看板 [ FishShrimp ]
討論串[問題] 蝦子開背
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[問題] 蝦子開背
推噓10(10推 0噓 2→)留言12則，0人參與, 最新作者Zrst (阿)時間14年前 (2010/05/16 01:16), 編輯資訊
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每次料理蝦子都覺得不夠入味. 曾經試圖料理前要開背，可是不知道是刀子不夠利還怎樣. 又硬又滑的蝦殼實在有夠難切!都開沒幾隻就放棄了!. 有人知道快速開背秘訣嗎!?. 釣蝦場代工的蝦每隻都開的超漂亮. 有沒有什麼撇步呢!!??. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 1
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Re: [問題] 蝦子開背
推噓4(4推 0噓 4→)留言8則，0人參與, 最新作者RaveMan (找尋不一樣的新鮮生活)時間14年前 (2010/05/16 11:43), 編輯資訊
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看你的刀子是大還是小. 基本上用刀的難度過高，先不討論. 但是可以先練練破肚就是了. =. 開背的祕訣就是自備剪刀.... 從頭和身體的交接處. 桶下去，插到盡可能最深的地方. 剪下去~. 但其實個人不喜歡剪太開.... 不好撥.... --. http://www.wretch.cc/blog/R
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