[食記] 台北祥雲龍吟

看板Food作者smi1e (smile)時間4年前 (2020/06/07 20:36)推噓4(4推 0噓 7→)

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餐廳名稱：祥雲龍吟消費時間：2020年/6月地址：樂群三路301號電話：02 8501 5808 營業時間：6-9pm 每人平均價位：$6000 可否刷卡：可以米其林二星的日式餐廳而言，有點失望尤其是和去年生日的Narisawa(在東京)相較沒修圖隨便拍的： https://imgur.com/a/DCCSgLt 1. 色擺盤算中規中矩，但沒有上來讓人耳目一新的感覺比方Narisawa的做菜理念是貼近自然上來的前菜就是做出森林般的視覺效果但擺在盤子上的每一樣事物都是可以食用的相較之下，祥雲龍吟的菜我真的連拍的興趣都沒有... 2. 香有兩道菜，上菜的時候服務生都要我們先打開杯蓋聞香氣坦白說真的是...沒什麼香氣啊真的注重香氣的店如Vespertine(在洛杉磯,也是兩星) 服務生不需要說，一倒湯香氣撲鼻而來真的是視覺與嗅覺的雙重饗宴 3. 味就還可以吧... 都算水準之上，但才吃了三天我已經快忘了吃過啥了比起我現在都還記得去年吃過的Narisawa或是年前的Vespertine 4. 配酒整個裡面最有印象的就是搭配香魚的啤酒啤酒花香氣明顯，而且跟香魚有點苦澀的味道非常配其他已經全部忘記... 我到現在還記得Single thread搭配的aged sake啊... (當初去吃的時候也是兩星，在舊金山附近，已經三年了還記得XD) 5. 服務服務真的很好，沒話說大概所有裡面覺得最好的就是服務不過其他所有二星店的服務也都類似或超過啦 (Narisawa&Vespertine都帶我們參觀廚房, 主廚也會出來送客) 坦白說以這個價位，推薦去吃其他的二星可能會更好如果限定在台北吃日料的話我在游壽司吃得還比較開心，而且價格大概一半台北的米其林到現在覺得好吃的就頤宮跟請客樓而已可能對於台灣這邊市場，米其林還沒有投注太多力氣吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.90.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1591533398.A.3C8.html ※ 編輯: smi1e (114.24.90.63 臺灣), 06/07/2020 20:43:49

推

fanrei

06/08 07:45, 4年前 , 1^F

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ericcharng

06/08 09:43, 4年前 , 2^F

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ericcharng

06/08 09:43, 4年前 , 3^F

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