Re: [問卦] 有哪些東西放到發霉才算真正好吃消失

看板Gossiping作者be11eaya時間8年前 (2016/02/28 12:24)推噓8(9推 1噓 6→)

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※ 引述《awesomeSS66 (巫乃泥)》之銘言： : 早上看到冰箱裡的年糕已經有霉了，所以中午家裡決定吃炸年糕 : 一口咬下不禁脫口而出：阿螞蟻 : 除了甜味外完全沒有年糕本來帶有的怪怪味，霉根本是年糕好不好吃的關鍵 : 本巨魯只知道有些起司也是要發霉後才好吃 : 除此之外還有什麼東西是要發霉後才能吃的嗎？有卦否柴魚就是利用發霉吸出水份的產物喔~ 比方本枯節柴魚在把魚肉先燙過、處理掉內臟之後要噴上菌種讓它發霉之後過三個月還幾個月我忘記了再拿出來曬之後再噴上新的菌一樣再放、再曬到後來柴魚會變得超硬把外面的霉菌磨開之後會發現整根宛如寶石一樣若敲開看斷面就呈現非常美的暗紅、帶一點晶亮！煮出來的湯頭也非常美味所以運用這樣子的原理我們也可以用來處理懶叫尤其是很粗、很juicy那種噴上菌種後讓水份給霉菌吸出一樣經過長霉→曬太陽一年半之後就可以有非常好吃的古法柴屌了 -- ◥◣▏ ◢█－ ◥◣ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ █ ▄ ▄█ ◢ Belleaya雜七雜八創作小窩 http://belleaya.pixnet.net //// █ ▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅▅ ︼ █ ◥████◤ ψbelleaya -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.55.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1456633484.A.4C4.html

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godzillabox

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awesomeSS66

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johnnyisyou

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