[新聞] 火鍋推自帶食材 遭爆要求「剪角採樣」消失
1.媒體來源:中時電子報
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知名火鍋店推自帶食材的服務，但食材控管備受質疑，就有民眾發現業者已不再提供洗菜
服務，甚至對顧客帶來的食材進行採樣。業者表示主要是確保食安，但此舉動讓不少民眾
傻眼，也壞了用餐的興致。衛生局認為採樣的量與保存很重要，業者樣品恐失去參考價值
。
有顧客自帶食材赴火鍋店用餐，店員拿著剪刀在每樣食物上剪一小塊，突如其來的舉動讓
顧客相當傻眼。店員表示這麼做是為了食安，並會打上單據記錄食材與時間，避免自帶食
材恐引發的問題。另外洗菜服務也取消，主要是怕和餐廳食材交叉感染。有民眾認為與其
剪食材壞興致，還不如禁止攜帶外食，也有人認為看見自己的食物被剪，心中會不太舒服
。
衛生局也對業者的行為直搖頭，認為業者採集的量可能不夠，而樣本的保存溫度也要進行
控管，如果保存不好也會失去參考價值。
(中天)
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