[爆卦] 非洲豬瘟的議題，在中國互聯網上終於有了已回收

看板Gossiping作者aaaccccc1 (Achtung)時間5年前 (2019/02/20 22:00)推噓19(20推 1噓 8→)

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※註:有電視或媒體有報導者，請勿使用爆卦! 無重大八卦請勿使用此分類，否則視同濫用爆卦鬧板(文章退回、水桶6個月) 未滿30繁體中文字水桶3個月s 2019年2月15日，三全食品的水餃被檢出非洲豬瘟。 2月17日，三全食品公開道歉。 2月18日，中國多個電商平台下架該商品。非洲豬瘟的議題，在中國互聯網上終於有了點溫度。本文來源：王志安(微信id：wangju8848) 作者：王志安原標題：面對公共安全事件，恐慌是基本人權一個月前，我去廊坊看徐曉東和田野的格鬥比賽，結束後天降大霧，回北京的高速路封閉。當時已經是夜裡十點多，我在暗夜濃霧裡沿著崎嶇的國道慢慢開回北京。幾十公里的路，開了一個半小時。一路上穿行田野村舍，許多防範非洲豬瘟的標語，在車燈裡映入眼簾。一些村莊的出入口，還能看到專門的檢查站。我雖然知道非洲豬瘟入侵的事情，但看到這如臨大敵般的警戒，才意識到疫情已經逼近北京，其嚴重程度，遠遠超出想像。生活在都市裡的人，平日裡和鄉村社會是兩條平行線，很難看到這般堅壁清野嚴防死守的景象。他們的生活，風平浪靜。 https://imgur.com/a/vnvIuax https://imgur.com/5oKGlUu

這當然有信息管制的因素。比如媒體上很少報導非洲豬瘟的疫情消息，一般民眾並不知道非洲豬瘟的疫情在不斷擴散。但也有另外一個理由，不同社會族群的人，對危險的感受系統完全不同。對於城市居民而言，來自非洲豬瘟的危險，並不是疫情的擴散，生豬的死亡，而是自己每天吃的食品，又出事了。春節後，三全食品的灌湯水餃在臨檢中發現豬瘟病毒核酸陽性。緊接著，金鑼、科迪等十幾家肉製品企業，在臨檢種也全部發現非洲豬瘟病毒核酸陽性。 https://imgur.com/0EIvNRw

城裡的民眾，這才開始恐慌。很快，農業部出來專門解釋，非洲豬瘟的病毒，對人體並沒有致病性，熟食品中檢測出非洲豬瘟病毒，並不涉及到食品安全問題。眾多科普作者也出來科普，內容大同小異，就是讓民眾放心地吃豬肉，非洲豬瘟不會對人的健康構成任何威脅。這種科普，我深不以為然。全世界養豬行業對非洲豬瘟之所以聞之色變，是因為豬一旦感染，死亡率是百分之百，無藥可治。非洲豬瘟傳入國內後，已經在全國各地20多個省份發現疫情。這些感染豬瘟的豬肉，都怎麼處理了？按照規定，非正常死亡的生豬必須進行無害化處理，焚燒，深埋。但有沒有死豬賣到三全包了餃子，賣到金鑼做了火腿腸，重新流回到食品鏈條？那些死於非洲豬瘟的豬，病毒雖然對人類沒有致病性，但病死豬本身往往有其他並發症，甚至還會腐敗變質。按照規定，非正常死亡的豬，根本就不能食用。這才是公眾最擔心的。某些科普文章分析說，豬感染了非洲豬瘟，並不會立即發病，有4到19天的潛伏期。在潛伏期內被屠宰的豬，其可能並未發病，但卻攜帶了豬瘟病毒。由於成本問題，國內屠宰企業無法做到全批量檢測，但這類豬按照國家規定也是合格的。此次三全食品中發現非洲豬瘟病毒核酸陽性，最大的可能是這種情況，另外，也不排除生豬在屠宰環節，接觸到含有病毒的器具。這個邏輯成立，但是，這只是其中一種可能。事實上也可能養豬戶發現零星死亡案例，隱瞞死亡信息，緊急將即將發病的豬銷售給肉製品企業。還可能就是死於疫病的生豬，瞞天過海重新進入肉制品加工環節。雖然像三全食品這樣比較大的食品企業檢疫環節比較完善，但這種可能依然無法排出。現如今，有什麼證據證明，這些含有豬瘟病毒的豬肉，就不是疫病致死的豬製作的？既然無法排除，為什麼許多科普文章，要急吼吼地對百姓說，「老鄉，豬瘟只傳染給豬，不傳染人，吃吧，沒事」？更何況，豬瘟病毒本就不應該出現在食物裡，豬肉屠宰無法做到全批量檢測，但食品加工企業的速凍食品上市前，可是要求全批量檢測的，這些含有病毒的產品，是如何通過企業自檢的？還有，速凍食品中一旦出現豬瘟病毒，這就是不合格產品，不可食用，而企業有義務證明自己的豬肉來源合法合規。而在尚未證明食物來源完全合規的情況下，公眾懷疑其是病死豬肉製作的，這有什麼問題呢？再其次，豬瘟病毒雖然不會傳染給人，但卻可以通過人的食用和代謝，廣泛散播，導致疫區擴大，疫情不斷發生。從控制疫情的角度來講，也不能簡單地說，吃了沒事。公共事件中的信息往往有多重，無論是新聞也好，科普也罷，應該盡可能給公眾提供更充分地信息，基於現有信息不排除的所有可能性。對於報導和傳播者來講，充分就意味著客觀。相反，屏蔽或者回避其它可能性，僅從一個層面傳遞特定信息，而且這特定的信息，無論監管者和生產者都沒什麼責任，結論卻號召消費者放棄更複雜的思考，盡管這一知識可能是對的，但這種對的知識卻也會誤導公眾。這不是科普，而是洗地。有人說，目前全國各地防範非洲豬瘟擴散的措施非常嚴厲，疫區生豬一律不得異地運輸，豬肉也不得隨意轉移。一旦發現疫情，三公里範圍內所有生豬都必須宰殺，所有死亡或者宰殺的生豬，都必須做到無害化處理。在此高壓下，非正常死亡的生豬，很難進入食品環節。這種想法未免太天真。請問，如果這些措施全都嚴格實施，那為什麼非洲豬瘟的傳播範圍越來越大，疫情越來越嚴重呢？ https://imgur.com/8tWobDS

事實上，在疫情不斷擴散的情況下，許多生豬養殖戶損失慘重，他們有相當強的利益驅動，將非正常死亡的生豬賣掉，以減少損失。而這種違法行為，在非疫病爆發期，全國各地就非孤例。幾年前，黃浦江上突然出現大量死亡的生豬屍體，我當時還在央視《新聞調查》欄目，我們趕往黃浦江的上遊，著名的生豬產地——浙江嘉興調查。嘉興的生豬養殖業非常發達，上海市一半左右的豬肉，都來自於嘉興。在正常養殖過程中，生豬大約有百分之三左右的死亡率。這些死亡的生豬，雖然規定必須做無害化處理，但我們在調查中發現，生豬養殖業的無害化處理環節，從處理能力，到登記監管，都存在眾多疏失和漏洞。 https://imgur.com/g6Fzv3f

由於無害化處理需要成本，有些養殖戶將死亡的生豬隨意丟棄到河裡，而有些體量比較大的豬，在非正常死亡後，會有專門的不法分子來收購，加工後重新進入食品鏈。其重災區主要在肉鬆，臘肉，香腸等熟食加工品。這還是在非疫病爆發期，生豬的死亡率還在正常範圍內。而現如今，生豬價格下跌，疫病大規模死亡，許多養殖戶瀕臨破產，他們有更強烈的衝動鋌而走險。這也是疫區層層設卡，嚴查運輸環節的原因。有科普人出來解釋說，之所以這麼寫文章，是擔心公眾產生恐慌。但我卻認為，面對大規模非洲豬瘟的疫情擴散，肉制品中此起彼伏檢測出豬瘟病毒核酸陽性，公眾的適當恐慌才正常，穩定才不符合人性。恐慌是一項基本人權，是我們面對危險時的自我保護。誠然，面對公眾安全事件，過度恐慌的確有嚴重危害。有些時候，恐慌導致的情緒蔓延，後果甚至比事件本身的危害性還要大。但也要看到，適當的恐慌，不但是一種正常的社會反應，也是推動社會進步的積極性力量。比如，十幾年前，國產奶粉連續出現安全事件，消費者對國產奶粉喪失信心。尤其是嬰幼兒奶粉，在相當長的一段時間內，國內家長普遍不敢用國產奶粉餵養孩子。只要家裡條件還行，都會千方百計購買國外品牌的奶粉，甚至還要從境外購買才放心。但也正因為如此，才逼迫國產乳製品企業高標準高投入重建安全的奶源基地。現如今國產乳製品質量的飛躍提升，從某種角度講，正是在消費者對國產乳製品的恐慌和不信任推動下建立起來的。同理，現如今眾多國產肉製品企業在產品中發現非洲豬瘟病毒核酸陽性，消費者的適當恐慌，也會促進他們完善檢驗檢疫，從而給公眾提供更安全的食品，不是麼？說到底，公眾情緒的穩定，應該是個結果，而不是目標。穩定應該是在讓公眾充分知曉信息，充分了解風險的基礎上，得出的理性結論。應該是讓公眾信任我們整個社會的危機處理能力，而不是給公眾提供單方面的信息，讓公眾不明就裡地泰然自若。這種穩定，毫無價值。全文取自 FB 微信上的中國引用中國這周瘋傳的文 https://www.facebook.com/wechatinchina/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.133.199.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1550671211.A.2C9.html ※ 編輯: aaaccccc1 (202.133.199.22), 02/20/2019 22:00:53

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