[問卦] 客家小炒精髓在哪？

看板Gossiping作者 (窩4肥宅)時間4年前 (2020/03/26 17:09), 編輯推噓107(111推 4噓 49→)
留言164則, 154人參與, 4年前最新討論串1/5 (看更多)
大家安安 到了客家區桃竹苗必定有客家餐廳 餐廳一定都會有客家小炒 那客家小炒到底要怎麼評鑑好ㄅ好ㄘㄋ 干五八卦？ ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_X01BDA. --
推
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彥州不回 換obov回
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鹹
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少
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推
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臭
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推
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豆干
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推
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厝
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推
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味精
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用便宜的菜
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魷魚越耐咬越好
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推
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有錢看魷魚，沒錢看豆干
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五樓帥哥
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推
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辣椒，辣一點大家省著吃
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推
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只有蔥
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推
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油鹹香
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推
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客家
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重辣油鹽調味
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要橡皮筋一樣耐嚼
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推
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火不能開太久，稍微炒一下起鍋
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推
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南ㄘ 有夠硬
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推
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豆干
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難吃
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要鹹 辣椒蔥段
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推
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肉一定要用3層肉~
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推
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魷魚
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推
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直接灑在桌上,連盤子都省了,才是道地的客家
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推
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芹菜
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花生
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油
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重點
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絞肉絲 才是精髓
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!! 豬油才是靈魂 !!
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推
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魷魚
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推
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省錢阿 成本低
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醃
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魷魚
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推
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鹹
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跟非洲家鄉菜一樣
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魷魚跟肉絲不能小氣 ==
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還有 87 則推文
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推
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魷魚
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推
03/26 19:14, 4年前 , 127F
越少越貴越客家就是真正的客家小炒
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03/26 19:20, 4年前 , 128F
魷魚 還有一般不會放豆干 那是店家省
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肉絲
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夠油 又要可以咬很久
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推
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把噴弄成重口味
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推
03/26 19:30, 4年前 , 132F
魷魚
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豆乾吧 只挑那個來吃
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價格就是精隨
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推
03/26 19:38, 4年前 , 135F
省瓦斯
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推
03/26 19:44, 4年前 , 136F
真好吃道地的不會放豆干 豆干味道這麼不搭
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03/26 19:48, 4年前 , 137F
芹菜吧 芹菜特別多
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推
03/26 19:50, 4年前 , 138F
食材一定要用免費的！
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推
03/26 19:59, 4年前 , 139F
芹菜是邪門歪道
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推
03/26 20:05, 4年前 , 140F
跟臭襪子一樣嚼不爛而且越嚼越多黏液
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推
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油
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03/26 20:20, 4年前 , 142F
豆乾啊
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推
03/26 20:29, 4年前 , 143F
推文有夠機車又好笑XDD
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推
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魷魚
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推
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客家菜口訣油鹹香 還要有把豆干炒成肉
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03/26 20:51, 4年前 , 146F
的本領 客家精神！
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推樓上
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推
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敝人覺得那一道菜很划不來
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推
03/26 22:40, 4年前 , 149F
魷魚
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鹹
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油
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從來不點客家小炒 都是 ______
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03/27 02:26, 4年前 , 153F
我很喜歡客家人勤儉吃苦耐勞的特質
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但這道菜的 店2店 variation 很大
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吃合菜朋友點這道，總想說不如買雞腿便當
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推
03/27 03:11, 4年前 , 156F
有時沒蔥 有時沒芹菜 有時沒豆干才是
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精髓
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噓
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推豆乾的都菜逼八，那是假的客家小炒
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推
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精髓在"小"。
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03/27 12:27, 4年前 , 160F
豆乾
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03/27 12:28, 4年前 , 161F
魷魚 肉絲 蔥
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推
03/27 14:33, 4年前 , 162F
精髓在 省
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推
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盤子上有東西的都不正統
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推
04/04 21:11, 4年前 , 164F
是香氣 超省 聞一聞 配飯
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