[問卦] 王剛做的「珊瑚魚」台灣有餐廳在賣嗎？

看板Gossiping作者 (七大不可思議正太控-雨颯)時間4年前 (2020/07/14 22:53), 4年前編輯推噓119(128推 9噓 78→)
留言215則, 154人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
王剛弄了個松鼠魚的升級版 「珊瑚魚」出來 https://youtu.be/8GF3Di-WCv0
原本以為是自創的炫技菜 查一下中國高檔飯店還真有這道菜 https://i.imgur.com/Q9mDddQ.jpg
https://i.imgur.com/uQxBF9A.jpg
菜名也有各種版本 珊瑚魚 富貴珊瑚魚 還有直接叫「炸珊瑚」的（不是海綿寶寶那個） 王剛也不是網路上第一個教珊瑚魚的廚師 水管上有個蔡光江的廚師幾個月前就出過一樣的菜品教學 https://youtu.be/LKWZ3RsTUVU
Bilibili上找了一下更多 還有醬汁中番茄加入柳橙汁的版本 雖然做得都沒有王剛版美觀，但感覺也家常很多 好像也不是那麼誇張的菜 那，問題來了 台灣的餐廳吃得到這道菜嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.50.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1594738403.A.5AD.html
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07/14 22:53, 4年前 , 1F
薯條啊
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炸魚薯條
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不就比較細的魚條
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一堆粉有什麼好吃的
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這種功夫菜不常見啊
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Outback有差不多的菜 只是用洋蔥做的
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拉出來都一樣
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之前誰不是說他刀工不好 好好看這部
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那巴黎九棍魚呢
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就切比較細的糖醋魚吧 辦桌宴客有時會出現
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吃過洋蔥做的還真沒吃過魚做的
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這部 一般家庭大概做不出來
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※ 編輯: rainnawind (49.216.50.26 臺灣), 07/14/2020 23:00:40
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是鄉民說他刀功不好嗎XD?
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沒有 台灣做的中國菜系水平太差，連松鼠桂魚都很少見
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別的不說，他那種從小出來學，又工作好幾年的，刀功是能
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查到哪去
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差到
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魚沒事拿去炸幹嘛
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看完好餓
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怎麼想都不會好吃到哪
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這道看了一點食慾也沒有
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英國有在賣，叫做Fish and chips
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5公斤的寬油 想做會先被媽媽拿菜刀追殺
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炫技，但不好吃，因為魚肉就細細一條，所以吃起來就是
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密集恐懼症
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一堆粉，或說是帶有魚香的糖醋炸澱粉條
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有洋蔥炸成這種形狀的
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07/14 23:10, 4年前 , 28F
感覺吃起來就很細的魚條而已
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不就松鼠魚嗎 超難吃的
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應該沒有 台灣高級桌菜沒市場
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看起來就不好吃..花那麼多功夫只為了炸起來像珊瑚 XD
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王剛:今天要為大家一道家常菜，珊瑚魚。
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真的鮮美的魚,魚片至少要有一定的厚度和寬度吧
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07/14 23:11, 4年前 , 34F
炫技菜 看技術真的很爽
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炸魚很難吃
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07/14 23:12, 4年前 , 36F
吃刀工的啦 實際上吃糖醋魚也是同樣意思
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這不是水晶魚嗎？
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07/14 23:12, 4年前 , 38F
台灣還是做西餐好了
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還有 137 則推文
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07/15 06:43, 4年前 , 176F
Gordon又不帥… 王剛哪有長得比他差
07/15 06:43, 176F
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07/15 06:53, 4年前 , 177F
我也覺得Gordon不帥，他是很有自信+名廚buff
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07/15 07:00, 4年前 , 178F
炸銀魚
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看著確沒有特別想吃
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07/15 07:21, 4年前 , 180F
普通版松鼠黃魚就蠻好吃
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07/15 07:29, 4年前 , 181F
超扯
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07/15 07:34, 4年前 , 182F
鄉民嘴巴說的一手好菜還敢嘴人刀工lol
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這刀工很猛了好嗎..一堆鄉民嘴的一手好菜 真正拿過刀的
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有幾個
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07/15 07:45, 4年前 , 185F
王剛影片真的有股魔力，就算本身不做菜也能看影片配飯
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07/15 07:45, 4年前 , 186F
。
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07/15 08:04, 4年前 , 187F
哈哈 一堆外行人在批評吔
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07/15 08:11, 4年前 , 188F
首先我們把鍋燒熱
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07/15 08:22, 4年前 , 189F
口感跟松鼠黃魚差不多
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07/15 08:38, 4年前 , 190F
加入寬油
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噓
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...重點應該不在於技術，而是有人買單嗎？
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噓
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魚還是清蒸最鮮 其他都是噱頭
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看起來厲害吃起來真的還好，就是炸粉魚肉
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07/15 09:12, 4年前 , 194F
功夫菜會落寞表示市場上會花那筆錢吃這種功夫、差異的人
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不夠多吧
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07/15 09:23, 4年前 , 196F
這大概有錢人才吃得到吧 可以看出有多少窮人
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推
07/15 09:33, 4年前 , 197F
吃起來應該和醣醋魚差不多吧?
07/15 09:33, 197F
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07/15 09:34, 4年前 , 198F
如果是白人名廚做的我看香味都從手機飄出來了
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07/15 09:52, 4年前 , 199F
看起來像是一堆蟲
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07/15 09:58, 4年前 , 200F
技術真的強 沒話說
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07/15 10:03, 4年前 , 201F
炸成這樣食神看了都搖頭
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07/15 10:23, 4年前 , 202F
戈登臉好看，又是白人，做出來的菜一定屌打王剛
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07/15 10:23, 4年前 , 203F
英國純種白人做出來的菜都可以放大英博物館珍藏了
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07/15 10:37, 4年前 , 204F
為什麼我覺得有點可怕...
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07/15 10:38, 4年前 , 205F
要帥一點的中國大廚也有啦 但是他的影片都是飯店商業版
07/15 10:38, 205F
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07/15 10:38, 4年前 , 206F
本的菜 直接用飯店廚房和調料 飯店實戰操作版 不像王剛
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07/15 10:39, 4年前 , 207F
比較走教學版本
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07/15 12:26, 4年前 , 208F
Gordon臉在白人算難看的 只是他氣勢很強
07/15 12:26, 208F
推
07/15 12:40, 4年前 , 209F
技術不錯，賣相與口感就看人
07/15 12:40, 209F
推
07/15 13:55, 4年前 , 210F
感覺很油呢
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07/15 14:35, 4年前 , 211F
忽然想到魔法公主的山豬神...
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一方水養一方人
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07/15 22:19, 4年前 , 213F
比松鼠魚好多了，松鼠魚賣相看起來真的很像車諾比輻射
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風味料理
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07/16 01:37, 4年前 , 215F
太酷了
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