[問卦] 王剛跟老飯骨誰廚藝比較強?

看板Gossiping作者 (仁甫哥超MAN!!!)時間4年前 (2020/12/07 19:57), 4年前編輯推噓51(55推 4噓 40→)
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之前看很多人吹說老飯骨廚藝多神 其中有一集文思豆腐還常常被拿出來當範例 不過王剛他也出了文思豆腐跟寶塔肉兩種高難度刀工的教學影片 而且老飯骨文思豆腐那一集還是叫徒孫去切的 老人家他們說不定老了手抖切不準 所以不敢自己親自上場切也說不定 人家王剛都是本人親自上陣去做的 還從黃豆做成豆腐開始拍起 感覺王剛現在的廚藝484比老飯骨那3位老人強了啊? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.69.153.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1607342269.A.5DC.html ※ 編輯: dudu5566 (210.69.153.120 臺灣), 12/07/2020 19:58:12
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張飛打岳飛
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路數不同吧
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王剛基本功真的扎實
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李子七吧
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王剛那刀功一看就知道切了幾百萬次練出來的
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老飯骨 王剛做菜不行
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老飯骨是酒店廚師 王剛只是餐廳等級吧
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一般廚師可能還切不出那種刀法
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老飯骨是國宴主廚 尊重一下
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老飯骨，他們是有名飯店的主廚，跟王剛雜牌學徒出身的
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不一樣，但王剛的吸引力也在他的雜牌手法
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千萬音響跟百萬音響我們聽都很高級但內行的會有差
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就像阿基師是卡拉OK我們也看的出來
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老飯骨的大爺二爺都是北京飯店國宴主廚...
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等王剛做出大魔術熊貓豆腐再來說嘴
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周恩來總理宴請尼克森就是在北京飯店
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中國人沒有事情是在餐桌上解決不了的
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老飯骨強多了，只是老了而已
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開國宴真的不錯！
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拳怕少壯 就這樣
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老飯骨啊…都主廚耶，那個啥肛是啥東西？
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兩個都強 但老飯骨真的是名廚等級
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還有三叔呢？
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老梵谷是誰……
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王剛都做川菜 懂得沒老人的多
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王剛只能說是網紅吧? 可是基礎扎實
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王剛是強在寬油不用錢一直加
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另外一邊每一個都做了五十年以上，加起來可以回到清朝
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一個是四川地方路邊攤一個是北京中央御膳房...
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中國大陸真的太大了...
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真的要誰做給我吃的話還是老飯骨比較好
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王剛是看做菜過程賞心悅目用的
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王剛是讓你覺得原來菜餚真的是人類做出來的
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一個歌劇老學院派的 另一個是流行樂天王 自己選喜歡的
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王剛調味其實都同一套，小米辣、花椒、火鍋底尿
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不過最近蠻積極在拍一些不同題材
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當然是飯骨比較強阿
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台菜是閩菜的分支
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亂比一通
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一堆外行鄉民在討論兩個神人哪個比較專業
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王剛也沒到神的地步，最多中上而已，有的老飯骨徒弟都比
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他強
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老飯骨的菜看起來好吃多了 王剛的菜很商業只是工夠好
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老飯骨吧
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老飯骨的料理完成起來真的賞心悅目
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老飯骨光是頭銜，就不知道高幾百條街了吧
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老飯骨就做到行政主廚的程度了 根本不需要自己親自
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下廚
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連普通的炒飯都能弄到色則有華麗感 真的強
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各有專精 硬要比是到底想比什麼？
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老飯骨那個知識水平 王剛沒得比 但年輕手不抖可能真的勝
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王剛看起來技術不會輸啊 頂多經驗不足而已
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王剛的東西你花200人民幣覺得還可以 再上去我當然吃老飯骨
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老師傅的經驗 跟不同系的菜餚看著舒服 王剛也不錯可是
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老飯骨 那三個經歷太強 國宴水準還要精通菜系知識
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老師傅比起來還是有差
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老實說國宴主廚還是邱一點，特級廚師對上級廚師的差距。
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老飯骨那幾個就菜系掌門人 徒弟都是行政主廚水準
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王剛拍影片強多了
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老飯骨影片我看不下去
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廢話一堆又不好笑
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大爺雖然手抖，菜切了來還是很強，上次看大爺整雞剔骨根
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本超快的
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王剛已經屌打台灣這些拍廚師影片的了
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噓
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老飯骨不是一堆德高望重的老人在互相吹捧的頻道嗎
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王剛很強，但在國宴主廚前面還是要退幾步的
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要比做菜廣度和創意度 王剛還不如詹姆士咧
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小孩子才做選擇
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噓
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台灣人看三小中國影片 丟臉
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老飯骨有一集開水白菜煮高湯要去浮沫，湯匙撈起來用嘴巴
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吹走再倒回去……噁爆了
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老飯谷強啊只是現在老了而已
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老飯骨碾壓阿 王剛就炒菜很強
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王剛現在拍得影片都要先實驗個幾次或是做很足的功課才敢
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拍 他之前某次影片有說明
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老飯骨不是鬧內訌 有人退團了
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老飯骨
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看王剛的影片比較習慣欸，不喜歡老飯骨在那邊互捧，而
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且有好玩的四伯，不過技術應該是老飯骨贏
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王剛的基本功很紮實，但是師承太多路數，算是無門無派
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的江湖功夫，老飯骨是名門正宗的國宴廚師。
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老飯骨廚藝強 但是王剛在做影片上比老飯骨用心
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老飯骨 根本李安飲食男女的那個爸爸啊
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三叔年輕還想賺錢 上面兩個拍片是身體健康的
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現在還在的這兩個是不要讓一些菜的做法精髓失傳吧
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12/07 23:03, 4年前 , 88F
老飯骨真的猛阿國宴主廚，王剛基本功很強
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老飯骨比較有料，職人幾十年的累積還是強多了
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噓
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唉……其實討論那麼多不如搬過去就可以吃到爽了
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一邊是機器人一邊是藝術家
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王剛還有72娃可以意淫
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台灣會討論這個真的是很可悲，自己原本各大菜系的優勢被
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一堆閩南仔亂搞，像彭長貴這種湘菜祖庵菜傳人也是一堆人
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看不起，反正老頭子如果沒傳給兒子，這祖庵菜跟著進棺材
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在台灣就失傳，剩大陸的分支了。
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噓
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當然吃老飯骨 王剛他媽一堆辣
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單論技術絕對是老飯骨啊
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12/08 18:56, 4年前 , 99F
教授跟補教名師的差別吧
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