[問卦] 餐飲業的利潤有兩成算高嗎？

看板Gossiping作者 (愛玉冰™)時間3年前 (2021/05/24 17:51), 3年前編輯推噓77(85推 8噓 99→)
留言192則, 97人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
這週開始餐廳都不能內用 只能提供外帶 小弟今天看到一間常吃的火鍋店 打出外帶優惠折扣的消息 內文大概就是 為了維持餐廳營運 懇求各位顧客趕緊來外帶 所以外帶現在一率八折 不求賺錢只求能維持開銷成本 那言下之意 就是利潤有兩成？ 這些應該是已經扣除掉全部成本(水電房租食材人事) 這樣的兩成利潤 對餐飲業來講是高還是低？ 我記得之前板上有不少開店高手說 食材基本上要壓在2成 不然很容易賠錢 那等於說 剩下六成都是其他成本？ 有沒有八卦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.41.187 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1621849892.A.744.html
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低 一班都5成
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我之前在餐廳打工每月食材成本算29.5%
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推
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看銷量吧 有店面2成會倒
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不高
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...嘛 至少對我這種只開了四間連鎖餐
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基本上你看外面賣的 利潤都五成左右
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飲店的來說 算高
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推
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毛利6成 淨利2成
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售價減兩成不等於利潤減兩成…
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但他說只求收支打平 這樣意思應該是他利潤就是只有兩成吧？
推
05/24 17:53, 3年前 , 10F
媽的，殺價租金啊，老子12個月都被殺成10
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看類別跟單價辣 這樣很難判斷
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個月了，不爽不要租，操
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推
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貴在人事水電房租
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推
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難吃的利潤4～5，好吃的2～3成
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這間真的好吃 而且價格真的不貴 然後菜盤不會給你滿滿的廉價火鍋料 幾乎都是給青菜
噓
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他說你就信？
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推
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低
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推
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非常低 基本上最少都要5成
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最近這幾天疫情特惠例外
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推
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低到可以倒了! 跟本沒賺
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推
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5到6成 除非你店面自己的 員工也不請
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推
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太低了
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低 飲料都78成了
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他說得收支打平就是過有錢人生活 懂?
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你忘記他自己的工錢了...
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如果老闆薪水也算在裡面 可以低於5成
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一成而已好嗎 王品瓦城財報看看就知道
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了
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如果單看售價，加價率通常是100～150%
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推
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餐飲業售價起碼要是成本加倍才行
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飲料有8成
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超低
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沒有員工沒有房租才可能五成啦
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有配合外送嗎
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沒外送 另外他刷卡也不+10%(不是疫情後 原本沒疫情內用也是) 再來 同樣價格的火鍋店 他的海鮮真的吃起來就是比較新鮮
推
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如果本來價格就合理，8折真的沒賺多少
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推
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太低了吧
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05/24 17:56, 3年前 , 36F
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05/24 18:30, 3年前 , 153F
一般就是物料成本3~4成 其他成本3~4成
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05/24 18:30, 3年前 , 154F
淨利2~3成 這樣就算經營得非常好了
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推
05/24 18:34, 3年前 , 155F
會說利潤要有2~3成的大概都忘記算自己的
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工錢了= =
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推
05/24 18:41, 3年前 , 157F
要五成啦 二三成誰要作
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推
05/24 18:42, 3年前 , 158F
推文一堆沒做過餐飲的也在嘴
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推
05/24 18:43, 3年前 , 159F
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推
05/24 18:46, 3年前 , 160F
如果砍掉外場只做外賣說不定還比較賺
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推
05/24 18:47, 3年前 , 161F
太低
05/24 18:47, 161F
推
05/24 18:51, 3年前 , 162F
餐飲沒50%都是做身體健康的
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推
05/24 18:52, 3年前 , 163F
毛利8成 淨利2成 合理
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推
05/24 18:57, 3年前 , 164F
我個人只看稅後淨利的 其他東西請麻煩你
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算給我
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推
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算是超低 做不起來的那種低
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推
05/24 19:08, 3年前 , 167F
研發費用都不用算嗎
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推
05/24 19:09, 3年前 , 168F
很低
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推
05/24 19:13, 3年前 , 169F
朋友開店都抓要有4-50%，不然是做辛酸
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05/24 19:19, 3年前 , 170F
他缺現金,金流R
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05/24 19:19, 3年前 , 171F
看房租、人事費吧。
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推
05/24 19:24, 3年前 , 172F
利潤5成很高嗎？要店面要椅子要冷氣
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推
05/24 19:33, 3年前 , 173F
一般食材都三成
05/24 19:33, 173F
推
05/24 19:34, 3年前 , 174F
哪一家，報出來吃爆阿
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推
05/24 19:38, 3年前 , 175F
賣吃的至少6成好嗎
05/24 19:38, 175F
推
05/24 20:55, 3年前 , 176F
店面不用錢膩一直算食材是幹嘛
05/24 20:55, 176F
推
05/24 21:00, 3年前 , 177F
推文到底在講淨利還是什麼東西啊，一
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般平價餐飲生意不好不壞大概淨利在兩
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到三成，這是老闆什麼都不用做睏霸數
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05/24 21:01, 3年前 , 180F
錢的被動收入，但是店租薪資水電都是固
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定成本，不會因為生意差就比較低，所以
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05/24 21:02, 3年前 , 182F
營業額要到一定的程度才會開始盈利
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噓
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笑死，一堆鍵盤老闆，沒做過餐飲業
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還在說5成
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早晚倒閉
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推
05/24 21:40, 3年前 , 186F
真的會笑死還5成 什麼行業能有5成 中盤都沒
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05/24 21:42, 3年前 , 187F
要達到2~3成 代表你生意很好才有可能
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推
05/24 22:31, 3年前 , 188F
才兩成不如不要做
05/24 22:31, 188F
噓
05/24 22:44, 3年前 , 189F
包一包回家好嗎？
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05/24 22:44, 3年前 , 190F
我學弟開日料，都抓250%
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推
05/25 00:25, 3年前 , 191F
越黑心賺越多正常來說2-3成就很不錯了
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推
05/25 00:39, 3年前 , 192F
主要看店租
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