[新聞] 米酵菌酸1毫克就能致命無解毒劑1天內器官衰竭

看板Gossiping作者sheng1300905 (sheng)時間6月前 (2024/03/28 08:17)推噓7(8推 1噓 8→)

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備註請放最後面違者新聞文章刪除 1.媒體來源: 中央社 2.記者署名: 中央社記者陳婕翎 3.完整新聞標題: 米酵菌酸1毫克就能致命無解毒劑1天內器官衰竭 4.完整新聞內文: 市寶林茶室疑食品中毒案，累計多人就醫、2人死亡，衛福部專家會議推測「米酵菌酸」毒素可能性高。醫師表示，米酵菌酸無解毒劑，罕見卻致命，僅服用1毫克，1天內就會器官衰竭。寶林茶室疑食物中毒案衛福部專家研判米酵菌酸可能性高台北市信義區寶林茶室疑食品中毒案，共有11名個案，其中2名不幸過世，3人仍在加護病房。衛福部次長王必勝今天晚間表示，經毒物學專家、收治病患醫院醫師及疾管署、食藥署等單位討論，經考量過去文獻、臨床表現等，偏向認為毒素引起，且米酵菌酸可能性高。今天晚間與會的毒物科專家、林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海告訴中央社記者，「米酵菌酸」毒素最開始是在印尼被發現，因當地名為Tempe bongkrek傳統椰子發酵餅導致數起中毒事件。另外，米酵菌酸也會出現在米製品，都是發酵過程被罕見細菌 Burkholderia gladioli污染。顏宗海說，溫度介於攝氏22到33度、酸鹼值中性，是米酵菌酸最喜歡的環境。台灣過去未發生過米酵菌酸食物中毒，但印尼、非洲、中國都有案例，米酵菌酸少見卻致命，民眾不慎吃到污染食物，毒素直接攻擊人體細胞負責製造能量的線粒體，影響細胞呼吸，只要1 毫克就會致命。顏宗海表示，不慎吃入遭米酵菌酸污染的食物，個案會出現噁心、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎症狀，甚至可能在1天之內多重器官衰竭，死亡率達4成以上。更可怕的是，米酵菌酸沒有解毒劑，僅能提供支持性療法，如呼吸衰竭就插管、休克就打強心劑。這次信義區寶林茶室疑食品中毒案的個案都曾在3月19至22日間到在寶林茶室用餐，有食用粿條、河粉等餐點，顏宗海說，粿條、河粉都是屬於米製品，今天晚間的專家會議中，大家討論了很多，共識是米酵菌酸食物中毒的最大可能，但仍不能排除其他可能性。（編輯：陳政偉）1130327 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.cna.com.tw/news/ahel/202403270427.aspx 6.備註: WIKI說米酵菌酸（英語：Bongkrek acid）是一種強烈的呼吸毒素，由發酵的穀物、椰子、食用菌等受唐菖蒲伯克氏菌污染後產生聽起來很罕見但中了致死率超高的感覺? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.60.217.3 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711585031.A.4CC.html

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MM1956

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SydLrio

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