Re: [食記] 新北新店 百壽爺日式拉麵專門店

看板HsinTien作者 (正太守護騎士團團長雨颯)時間6年前 (2017/10/26 19:12), 編輯推噓11(11推 0噓 20→)
留言31則, 11人參與, 6年前最新討論串2/2 (看更多)
原文恕刪 剛吃完回來，分享簡易版心得 喜歡吃拉麵聽說新開的拉麵當然去吃吃看 首先店外的裝潢就散發了一股「我很貴，沒摳摳別輕易進來」的氛圍 除了大半被布廉蓋住木製拉門之外，完全封死沒有窗戶，這種店純路過我是不太會走進去 其實店裡氣氛還好，有種包廂的隱密感，播著日系歌曲千本櫻、陽炎炫亂之類的 因為開在新店高中後門正對面，又是晚餐時段，附近幾桌都是新高學弟妹對我蠻親切的(? 而價位以日式拉麵來說也不算太貴 餐點很簡單：2+1種拉麵湯頭，和其他變化選項 豚骨/醬油/地獄（豚骨）180$ 增量蔥+30$ 增量叉燒+80$ 湯可以選淡/一般/濃 麵可以選軟/一般/硬 然後炸物三種：炸豬排、炸雞和炸豆腐 今天點的是豚骨濃湯一般麵+一份炸豆腐 整體來說叉燒和湯頭都很滿意，麵有待加強，豆腐還不錯 叉燒不用加量就五六塊之多，是有邊角的那種肉，不像九湯屋那種每片大小固定 點濃湯，店員小姐姐還會提醒你會比較鹹，但真的還好 真的想吃日式拉麵，點濃湯對了，真正的日系行家可能還會嫌不夠濃 麵的部分，看上一篇推文有人說點硬的還是不夠硬 但我本身沒有特別偏好硬麵，所以不信邪點了一般硬度 ...真的超軟 耀說這碗拉麵有什麼美中不足就是麵了，一般硬度簡直跟陽春麵一樣 完全沒有拉麵口感!! 感覺起來，他們家濃湯+硬麵才是真正日式拉麵的標準，一般是調整口味的版本 所以不要怕吃到像鷹流、炎神那種特濃湯不敢點濃的，真的只是剛好而已 炸豆腐40元四塊，有裹粉的那種口感不錯，醬油還附一小搓應該是蘿蔔泥 總結來說 是一家可以吃的店，至少口味符合價位 而且不用再吃花月嵐貴桑桑就很開心了 應該會二訪吃吃看醬油或地獄 但因為現階段菜式比較單純，沒什麼值得發掘的部分讓人想常去，有點可惜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.224.168 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinTien/M.1509016335.A.484.html
推
10/26 19:35, 6年前 , 1F
我是原po，一點進新店版就看到被回文好驚訝，也開
10/26 19:35, 1F
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10/26 19:35, 6年前 , 2F
心看到更多心得文XD
10/26 19:35, 2F
推
10/26 19:38, 6年前 , 3F
我是湯頭濃度和麵軟硬都點一般，吃完也覺得下次去吃
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10/26 19:38, 6年前 , 4F
可以都點濃、硬，老闆說一般濃度有依台灣人口味調
10/26 19:38, 4F
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10/26 19:38, 6年前 , 5F
整成較不鹹，但我也喜歡濃一些（握手
10/26 19:38, 5F
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10/26 19:43, 6年前 , 6F
一般的麵真的太可怕的軟 第一口咬下去就皺眉了
10/26 19:43, 6F
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10/26 19:44, 6年前 , 7F
不敢想像還有更軟的麵是什麼口感
10/26 19:44, 7F
推
10/26 20:30, 6年前 , 8F
NA給評價了 哪天我也去44看
10/26 20:30, 8F
推
10/26 20:30, 6年前 , 9F
感謝推薦 總的來說新店終於有像樣的日本拉麵了Q_Q
10/26 20:30, 9F
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10/26 22:11, 6年前 , 10F
所以叉燒的肉味有改進了？之前吃有肉腥味。
10/26 22:11, 10F
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10/26 23:12, 6年前 , 11F
回樓上 我吃的時候是沒有肉腥味的 會不會是你坐吧檯
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10/26 23:12, 6年前 , 12F
有聞道他湯原本的味道 我第一次去鷹流就坐在他們熬
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10/26 23:12, 6年前 , 13F
湯的座位 就有很濃厚的肉腥味 上次去吃也有聞到一
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10/26 23:12, 6年前 , 14F
些 我就覺得還好
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推
10/26 23:33, 6年前 , 15F
為什麼你的肉有五六塊啦!!! 吼吼吼
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10/26 23:35, 6年前 , 16F
如果光比麵體,對面小張張的清燉牛肉麵拉麵分數高點
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10/26 23:50, 6年前 , 17F
可能是我那碗有肉邊，多給了一兩塊吧
10/26 23:50, 17F
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10/26 23:51, 6年前 , 18F
麵體真的普，又煮太軟，還不如九湯屋
10/26 23:51, 18F
推
10/27 00:43, 6年前 , 19F
謝推薦，也吃看看九湯屋.....(這名字好像溫泉的店)
10/27 00:43, 19F
推
10/27 01:22, 6年前 , 20F
九湯屋就是完全台灣口味的拉麵啊…
10/27 01:22, 20F
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10/27 04:47, 6年前 , 21F
九湯屋今年夏天之後有出日式特濃湯頭
10/27 04:47, 21F
推
10/27 04:56, 6年前 , 22F
感謝分享，什麼時候分享下一支明牌？
10/27 04:56, 22F
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10/27 05:22, 6年前 , 23F
我猜SKT止步四強
10/27 05:22, 23F
推
10/27 08:38, 6年前 , 24F
這間的豚骨湯頭真的不差，算是開在新北市拉麵店我會
10/27 08:38, 24F
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10/27 08:39, 6年前 , 25F
願意再訪的一間，有種特舒香氣，但以吃慣日式口味
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10/27 08:39, 6年前 , 26F
的標準，即使點濃了仍有段落差……其他配料都普通，
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10/27 08:39, 6年前 , 27F
另外青蔥切的很細還滿特別的~
10/27 08:39, 27F
推
10/27 19:00, 6年前 , 28F
你這麼看好RNG噢
10/27 19:00, 28F
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10/28 20:57, 6年前 , 29F
幹
10/28 20:57, 29F
推
10/28 22:53, 6年前 , 30F
跟你對下果然又贏了
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10/29 12:47, 6年前 , 31F
= =是傳說中的逢賭必輸嗎？
10/29 12:47, 31F
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