Re: [美食] 不推-八庵(日本料理) 竹北店

看板Hsinchu作者fish3 (fish)時間5年前 (2019/01/27 12:01)推噓18(18推 0噓 11→)

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※ 引述《zsyian (zsyian)》之銘言： : 餐廳名稱：八庵 : 地址：新竹縣竹北市成功二街166號 : 電話： 03-6675408 : 營業時間：11:30-21:00(?) : 價位範圍(每人)：400~1500 : 認識這家店是從2015年初開始的，因為國外同事來台灣很多都會住在竹北喜來登 : 有一次聊到吃的，他很極力推薦竹北八庵，也是國外同事來台出差經常光顧的店 : 而我也是一試成主顧，除了自己會去吃外，家人來新竹也會帶去那裡聚餐 : 前兩年，前前後後去了應該有十次之多。因為食材新鮮，從開胃菜 : 到主菜到甜點，幾乎每一道都能感受到料理的用心，調味也非常細膩 : 當時主管帶我們去喜來登的迎月庭日式料理都還比不上。 : 但今年五月還六月的時候心血來潮去了一次 : 菜單內容依舊，只是菜單樣式變的俗不可耐，品質則完全變了樣 : 依照慣例，點了握壽司套餐 : 一看到上來的開胃菜，就覺得有些不妙 : 是百香果醃什麼的、花生米、還有一樣忘了，調味完全就是台式風格。 : 再來是羊小排，吃起來就像一般婚禮上會吃到的。 : 最打擊我的是主菜握壽司，簡直是暈倒了，加了很多無所謂的調味。 : 然後，味增湯也就像一般餐廳可以喝道的味道。 : 也許有些人還是覺得相較於其他店，他還不錯(但我真的不這麼覺得) : 但現在的品質真的是看不到以前的車尾燈 : 因為實在太傷心了，只好寫了一篇不推。新竹很多日本料理都有一個SOP, 就是開店做名氣的時候很努力做一但有名就開始亂搞把客人當白痴,八庵漁鮮會社都是這種套路的一種八庵從他們剛開竹北店我就是老主顧,一開始品質都維持很好各種特價打折都有,料理長也都在顧店後來開了關新店, 東門市場,竹北店就開始鳥了接著是關新店目前新開的東門市場還可以光顧一下就看維持多久了先不講品質調很多,丼飯開始不附海膽(說是已經沒有打算附了) 點握壽司套餐(好歹加小費也要78百) 居然給豆皮壽司其他料理手法不及格的部分就不討論了畢竟是技術問題真的是看廚師功力了長那麼大第一次看到那麼扯的, 敢給他配菜的真的很屌我認真覺得可能竹科太有錢,很多人吃一餐2-3千覺得沒什麼但是給人當盤子真的就很有什麼, 這種事情一個願打一個願挨還是要當事人自己感受新竹還是有很多很不錯的店可以光顧有時候發現當有人店家退步或是不願意用心做料理的時候還是建議可以換換地方, 不一定邀因為覺得好像新竹就是這樣所以免強自己 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.79.115 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1548561707.A.348.html

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blairkimi

01/27 12:20, 5年前 , 1^F

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ewing1

01/27 12:26, 5年前 , 2^F

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enstai

01/27 12:52, 5年前 , 3^F

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