Re: [閒聊] 昨天吃了鼎王(小資訊提供)
※ 引述《emip (遇到瘋狗)》之銘言:
: 說到味精我實在很懷疑它是怎變成萬惡之源的
: 我不是讀化學出身的
: 老實說不太懂所謂天然的麩胺酸鹽跟味精差在哪邊
因為味精是"人工"的
味精很毒啊....國外幾十年前就做過研究了,我隨便列舉一個給你看
在1960年的一次實驗里,美國科學家用腹膜注射的方法,把味精打進幼年老鼠體內
分量為每公斤體重3.2克,結果發現那些老鼠視網膜中毒受損。
你看看,吃味精可是會讓你視網膜中毒受損的.........架恐怖!
但怎麼有點怪怪
這實驗的劑量是每公斤體重3.2克,拿一個70KG的成人來說
等於要你一口氣注射224克的味精,也就是將近以下常看到包裝味精的一半
http://www.savesafe.com.tw/ProdImg/1024/061/00/1024061_00_main.jpg
或是比這種罐裝包裝還多
http://0rz.tw/2GTLo
雖然外面餐廳味精都像在加免錢的,但真以為味精不用錢喔?
類似實驗我們可以換成同樣超毒的一氧化二氫跟氯化鈉
人要是喝太多一氧化二氫,可是會頭痛嘔吐痙攣昏睡呼吸困難死亡的
氯化鈉就更恐怖了,氯化鈉丟到水裡就會解離成鈉跟氯
要知道氯可是一種毒氣,當年世界大戰就是用氯毒死好多人
連周星馳的蘇乞兒裡面都有用氯氣殺人的橋段呢!
而且氯溶到水中就會變成所謂的鹽酸了,架恐怖!
寶潔你說,平常無良店家加一大堆氯化鈉,是不是很無良!!!!!
(會有人信嗎?)
Discovery有做過一個實驗
https://www.youtube.com/watch?v=rFYalELclEA
在國外有所謂的中國餐館症候群,普遍相信味精造成多種頭痛心悸等現象
上面這影片的實驗就是請一群人到中國餐館吃飯,讓他們以為今天的菜都有味精
但實際上分成兩個對照組,一邊有加,一邊沒加
實驗的結果 => 沒加味精的組別還是有許多人出現味精症候群
這代表這些症候群很可能不是味精造成的
: 如果他從昆布分出來的麩胺酸鹽就是C5H8NNaO4(舉例 不只Na型)
: 那跟其他方法 甚至化學合成出來的C5H8NNaO4又差在那邊?
: 批踢上常有人說自己一吃到加過味精的食品就會心悸阿 口渴阿
: 按照WIKI應該一吃昆布 一喝柴魚湯就會心肌梗塞脫水葛屁了吧
絕大多數主因都在於外面鹽跟味精都加不用錢
外面很多餐廳跟便當店我不知道他們在想什麼
當然也有可能是顧客早早習慣重口味變惡性循環
在料理的時候鹽(醬油等)跟味精(雞粉等)的量是會相互影響的
但很多便當店都是鹽加一堆味精也加一堆,當然會口渴
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.69.23.202
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這可能是濃度的問題,下次試試看買昆布(外面那種日式一大片的)
煮濃濃一碗喝喝看就知道了
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有些人吃了花生就會死,但我們不會說花生有害
有些人喝了牛奶就會很難受,但我們不會說牛奶有害
有的人還不能吃牛肉,吃了會問題一堆呢
確實有些人吃到味精會不舒服
然而味精冠上數十年的罵名幾乎都是硬冠上去的
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別誤會,我並不是說所有吃了不舒服的都是心理作用
※ 編輯: shamanlin 來自: 203.69.23.202 (03/15 10:48)
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沒這種事,純化是純化
純度10% 100g的東西吃下肚,跟 純度100% 10g的東西吃下肚是一樣的
差別只在於前面多吃了90g的雜質,比較飽
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你也幫幫忙 Na跟Cl跟NaCl這可不是什麼純化不純化的問題
海水中的NaCl純化後你可以得到高濃度的NaCl,怎樣都不會變成Na跟Cl啊啊啊啊
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從他上面補的那句,貌似是以為純化後化學性質會改變啊啊啊啊啊啊
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※ 編輯: shamanlin 來自: 218.161.17.166 (03/16 20:23)
討論串 (同標題文章)
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