油脂分析 星期二班ˊ
AV(mgKOH/g) SV(mgKOH/g) POV(meq/kg)
第一組 豬油 3.72 180.71 28.68
3.36 29.42
第二組 臭油 5.98 174.75 6.7
6.01 6.8
第三組 酸葵花油 0.55 183.55 7.47
0.36 9.51
第四組 新鮮沙拉油 0.28 174.6 8.77
0.37 7.38
第五組 新鮮花生油 0.69 179.38 3.03
0.61 4.08
第六組 過期葵花油 0.46 186.41 46.37
0.64 41.11
第七組 過期沙拉油 0.16 154.38 4.9
0.23 5.88
第八組 過期花生油 1.11 176.78 143
1.11 134
第九組 過期橄欖油 5.63 159.45 8.23
5.61 6.98
SV blank 值日生組: 11.57ml
哈哈 很高興大家又完成一次實驗啦 大家實驗精神都很不錯喔 真的要拍拍手一下
尤其有些精神特別異常的 更值得嘉獎一番 哈!
今天單場MVG(most valuable group)是第八組 到最後一刻 仍是穩穩的把POV測定到正確
數值出奇高 但是助教在旁邊看 覺得出錯的機率很小 所以應該就是這麼高啦~
第七組也不錯 總是有些鬼事件發生 很不錯
第七組同學發現測AV時 奮力搖晃後 即使過量 仍會導致無色 回來助教們跟老師討論後
結論是 可能空氣中的二氧化碳溶進去所導致
還有 酸化的葵花油(第三組)是普通葵花油經過80度烘箱80小時的處理
而辛苦的第二組最難纏的臭油是跟頂呱呱要的 姊妹花不給 可能是害怕吧 哇哈哈!
臭油是經油炸過後而換下來的廢油~
而皂化價的官方版本標準 在你們實驗本子上第70頁 好好參悟吧
助教在這兒還是要再提醒一些事情 還希望有上站的同學跟沒上站的同學說一聲
1.預報一定要寫 原理 藥品 與 流程 這次就當作是蜜月期 下次就開始要認真囉
2.結報以後必定在兩點前繳交 以後兩點後就要算遲交囉 遲交一天
跟一天以上等級不同 處置也會不同 總之希望準時交囉
3.第八組有位天兵把實驗本子放在實驗室 要拿的話請至農化舊管3樓右邊食品化學實驗室
領取
最後請問一下 第四到九組有沒有哪一組圓底瓶沒跟大家放在桌上的 煩請告知一下圓底瓶
最後下落 他的家人很擔心 大家都找了好久 才決定登報尋找 希望大家幫幫忙
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新環境讓我充滿清新
也讓我心生恐懼
拉我一把 終生感激
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