Re: [轉貼]約翰霍浦金斯醫院發佈的癌症訊息
有關微波，如果你真的想瞭解，就要從化學直接來看...
去問問化學系的朋友，他們一定都知道....
首先微波是提供一個小能量，讓水分子震動
(微波的能量也不足以撼動大分子造成立體結構的改變)
水分子是角型，在化學上叫做 bent
水分子怎麼震動呢?
角型的水分子因吸收微波能量而轉變成直線型~~
(正確的說，應該是微波爐選定波長所提供的能量，
正好可以讓水分子由角型轉變成直線型)
因為分子為直線型的水分子不穩定，所以會傾向放出能量而回到穩定的角型
所以，水分子就像雨傘一樣，在傘狀與直線型一再地拍翻,
在穩定與不穩定中一再變化...
而從不穩定回到穩定時放出的能量，就會把食物加熱...
所以以前有個兒童節目介紹微波的節目，
詢問小朋友如果把乾冰放入微波爐微波，會發生什麼狀況？
答案是，你微波再久，乾冰都不會有變化...
原因就是乾冰是二氧化碳的固體, 分子形狀為直線型...
直線型的結構，在微波環境下，再怎麼樣，分子也不會有能階上的變換
所以當然不會像水分子這種角型一樣放出能量...
而一堆討論塑膠合不合適的話題？！
最重要的重點，就是要看塑膠的成分，分子是什麼形狀....
瞭解了這些，相信你在使用微波爐時，就不會再有疑慮了~~~
原文中有些資訊的提供，比喻的不是很恰當..
比如說巨型微波爐＆焚化爐?!
「巨型微波爐?!」 (看到這個新名詞有點傻眼)
這是完全不相關的東西... 而且巨型的微波爐也沒有任何意義～～
一些有關 Dioxin 的資訊，也不是很正確..
最後...在化學裡的能階是很有趣的.. 所提供的能量如果不是正好符合兩者的能階差
提供再大的能量，都無法造成能階跳躍...
還有，使用微波爐時，人還是要離微波爐遠一點~~~~
因為人體水分這麼多..
如果你願意這麼靠近微波爐，讓你身體裡面的水分子跟著食物一起震動加熱，
那.. 小弟也無言了.. XD
謠言止於智者，切莫人云亦云才是...
小小化學人留
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