Re: [問題]老問題....葡萄酒杯的差異性?

看板Wine作者bryan107 (Bryan)時間11年前 (2013/08/10 06:18)推噓5(5推 0噓 0→)

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※ 引述《hgfdsa212000 (叔叔達人)》之銘言： : 這算是永遠都有人問的問題吧...... : 小弟曾經遇過一位葡萄酒行家,聊天過程中他強烈建議 : 我應該投資酒杯,說酒杯的要素對於品酒十分影響,趁早 : 投資會比較好..... : 到現在,小弟我也開始無意中尋找理想酒杯,但是一方面 : 又有點疑惑這是否有必要性,將買杯子的錢多買些不同 : 產區的酒增加經驗會不會更好一點?但是對目前用的杯子 : 也的確有點不滿意(OPEN UP,主要是太重了),讓我有點兩 : 難的感覺,各位板上的酒國前輩們能給小弟相關的經驗和 : 建議嗎?感謝大家. 我手邊剛好從 Riedel Sommeliers系列到ISO杯到一只25元的超市自有品牌杯都有就讓我來回答你一下好了酒杯的價值與材質會不會影響酒的味道答案是會的但精神上的影響遠大於實質上的幫助那細緻又脆弱的手感不斷地提醒你那訂價5000元的價值就像喝蘇格蘭威士忌一定要加蘇格蘭礦泉水一樣絕對對品酒的體驗有向上提升的作用然而回歸品酒的本質杯子的形狀.大小.及厚度才是真正對味道有影響的形狀影響香氣的釋放與入口後味覺的體驗大小影響釋放香氣所需的酒液量厚度影響酒液的觀察等視覺上的體驗一般來說ISO杯基本上大小形狀萬用少量酒液(約30-50cc)就可以釋放預定的香氣適合同時品飲多款酒時使用特別適合喝威士忌跟Sherry 然而因為酒杯小不利於醒酒 (品酒時酒大多需提早醒好) 較大型的各類專用杯則適合配餐會單獨品飲時使用一次需倒入較多酒液以達到完整香氣的釋放以Spiegelau的Vino Grande(max. 620cc)系列來說 187cc的酒液(約1/4瓶750cc)可以達到最佳的效果而且口徑大利於醒酒最後是一般常見的大小(約420cc) 125cc的酒液(約1/6瓶750cc)可達最佳果許多餐廳(特別是法式餐廳)都採用這個size作為Go Flight的杯子以搭配最常見三道菜的Set 原PO酒杯的選擇得看你平常的飲酒習慣而定以我個人而言,由於我常需要定量的對酒進行品評為了同時大量的比較與專注於酒的本質 ISO杯可說是必備然而偶爾夜深人靜時也會自己或與親朋好友們喝上一杯於是我準備了少量但各主要款式較昂貴的大型杯品飲時除了享受酒液帶來的驚喜外酒杯那精細的做工確確實實提升了最品飲整體的感受最後為了應付偶爾親朋好友聚會時的需求我也準備了一般餐酒使用的杯子一只50-70便綽綽有餘拿出來不寒酸,對酒液的體驗也完整最重要的是打翻摔破也不會覺得太心疼(誤) 原PO可以想想自己飲酒的情境,預算與需求想想看甚麼樣的酒杯才是最值得投資的若不知自己的需求一味的追求專用的酒杯對飲酒的體驗並沒有有多大的幫助就和原PO說的一樣在學習及體驗葡萄酒品飲的道路上買一只訂價5000元的Riedel 還不如拿去喝50支酒來的有價值謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 46.33.24.151

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jujuLvU

08/10 22:08, , 1^F

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james123

08/12 11:58, , 2^F

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hgfdsa212000

08/12 20:48, , 3^F

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