Re: [問題] 好喝的黑木耳汁哪裡買?
黑木耳湯(汁)的藥膳療法其實流傳很廣,前陣子在新聞上也有播出,主要是清血作用。
剛才打電話問我爸作法,如果要自己熬煮的話...
1. 去市場買「白背黑木耳」,一包大概100~150,買回來自己泡開。
大一點的鍋子一包可以分2~3次熬煮。
2. 泡開白背黑木耳,需時約4~5小時,因為木耳會吸水,泡開的期間搓洗2~3次。
搓洗完,再加水繼續泡開。
3. 一點點的黑木耳完全泡開後,看起來可是很大沱的。把它拿切成小塊或是切絲。
外面有些店家還會拿去果汁機打碎,我們認為是不必啦,熬久精華就出來了。
4. 加幾顆紅棗,一點點的老薑切片洗淨,就可以連同木耳一同丟進鍋裡熬煮了。
一般作法大概就是這樣,我爸是偶爾還會加進一些枸杞。如果不用老薑,可以
改用一點龍眼(桂圓)。還有老薑不要太多呀,有次我爸放多了,喝起來有點辣。
5. 小火熬煮,時間自行拿捏,我爸是熬5~6小時,他中間是會舀起一次湯汁,再繼
續熬煮。或是你可以先熬煮第一回,隔天同樣再加老薑紅棗熬第二回。
6. 熬煮完後,黑木耳是不食用的,直接當廚餘丟棄。
一包白背黑木耳可以分好幾次煮,而且每次煮起來的濃綢湯汁很多,所以自己熬煮會
比較划算。熬煮時,可以用大一點深一點的鍋子,小火熬煮時才不會溢出。
我爸後來還弄了個單口瓦斯爐外接桶裝瓦斯來用。如果你住外地,也可以找個電子燉
鍋熬煮。熬煮的湯汁冷卻後可以冷藏,三餐前喝,天天喝。
還有,如果有受傷流血的傷口,可以暫停一下,因為好像黑木耳汁有點抗凝血功用。
如果有拉肚子則可以減量,不要一次喝太多,因為黑木耳有寒涼性。煮法加入紅棗老
薑或桂圓,也是為了去除它的寒涼性。
--
對於已經無法擁有的
唯一能做的是
不要忘記
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.170.128.86
※ 編輯: petrushka 來自: 1.170.128.86 (07/17 12:54)
推
07/17 14:34, , 1F
07/17 14:34, 1F
推
07/18 21:27, , 2F
07/18 21:27, 2F
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇):
問題
5
13