[蛋糕] 重乳酪蛋糕
這是用優格取代酸奶做的
成品真的很好吃唷!!!
而且不麻煩.因為酸奶不好買又偏貴
用優格就方便多囉^^
圖文版http://www.wretch.cc/blog/l6843&article_id=19961858
圖片板http://www.wretch.cc/album/album.php?id=l6843&book=53
做法:
*餅皮:
消化餅 適量
無鹽奶油 適量(這個我都憑感覺的)
*主體:
奶油乳酪 250g
鮮奶油 60g
優格 90g
細砂糖 70g
低筋麵粉 9g
藍姆酒 1t
蛋黃 2個
步驟:
1. 奶油乳酪室溫軟化
2. 消化餅壓碎.加入奶油.鋪在烤盤中壓實, 烤10分鐘後放入冷凍庫備用
3. 低速將乳酪攪至軟綿.加入優格.糖.麵粉及蘭姆酒 混合均勻至鬆發.加入蛋黃.最後扮入鮮奶油攪勻
4. 將蛋白打至稍硬.再分次加入(3)中混合均勻.倒入烤盤.
5.135度烤100分鐘後 在烤箱內悶1個小時
5. 取出待涼.冷藏6小時以上.脫模. 表面刷上鏡面果膠
6. 再來就隨自己高興的裝飾囉!!!
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COSTCO好讚啊!!每個禮拜都要參拜!!
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