[蛋糕] 輕乳酪蛋糕

看板baking作者 (Can)時間15年前 (2009/04/27 19:01), 編輯推噓0(0推 0噓 2→)
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網誌圖文版::http://www.wretch.cc/blog/cassieaa24/22898193 啦啦今天做的是 輕乳酪蛋糕(日式乳酪蛋糕) 一樣參考網路上的食譜做微調 材料:: Cream cheese.....150g 奶油.............25g 牛奶.............80g 低粉.............10g 玉米粉...........10g 蛋...............2個 糖...............40g 1.cream cheese、奶油和牛奶隔水加熱到融化 2.　加入蛋黃攪拌均勻 3.低粉玉米粉過篩加入2.攪拌 4.蛋白分次加糖打至濕發 5.蛋白糊分次加入作法3.拌勻 6.烤模內部抹一層奶油入模用水浴法 180度c烤50分鐘 出爐囉** 底部有些太濕 不過吃起來和外面的一模一樣啊,好美味啊.... P.S.不曉得cream cheese有沒有能讓他完全融化的辦法 吃的時候都會吃到cream cheese的顆粒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.120.214.26 ※ 編輯: kenzei 來自: 122.120.214.26 (04/27 19:02) ※ kenzei:轉錄至看板 cookclub 04/27 19:03
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04/29 12:25, , 1F
隔水加熱久一點 或是 事先退冰~
04/29 12:25, 1F
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04/29 12:26, , 2F
用打蛋器會比較容易散~或是加麵粉前用篩子 過濾一次吧~^^
04/29 12:26, 2F
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