[蛋糕] 古典巧克力蛋糕
看板baking作者obm520 (as simple as possible)時間14年前 (2009/12/15 01:35)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串2/6 (看更多)
有圖沒音樂網誌版：
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在一個固定的週期裡，我都會拿到巧克力，
(但是是用抱著肚子彎著腰身體縮著的痛苦換來的啊...)
拿到巧克力的心是很溫暖的，(但是肚子還是很痛很痛>"<)
不過有時候我都沒吃，於是累積了幾塊之後，
想想要怎麼把它們消耗掉才行。
於是決定來做個濃濃巧克力味的古典巧克力蛋糕。
材料: (6吋圓形蛋糕模)
無鹽奶油 90g
巧克力 125
蛋 2顆 (蛋黃蛋白分開)
低筋麵粉 40g
糖 10g (因為巧克力已經是甜的了，所以沒加很多糖)
步驟:
1. 奶油和巧克力融化攪拌均勻置一旁備用 (烤箱200度預熱)
2. 蛋黃+糖攪拌均勻
3. 巧克力加入蛋黃糊中攪拌均勻
4. 加入過篩後的低筋麵粉至蛋黃糊拌勻
5. 蛋白打發至軟性發泡 (不用作戚風就沒耐心打到硬性發泡 )
6. 將打發的蛋白分次加入蛋黃糊，迅速的攪拌均勻
7. 200度烤大約25分鐘 (視各家烤箱情況而定做調整)
這是個很紮實的巧克力蛋糕，
很適合在冷冷的時候來一塊，
濃濃的巧克力有幸福的感覺！
現在看到這個，好想念送我巧克力的人喔...
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