我不是用手打唷...
我是用"xx調理棒"裡面所附的打蛋器來打蛋
它分強、弱兩段
我分別打過全蛋和純蛋白..
溫度也都大概控制在30~40度左右
(網路查這是最容易打發蛋的溫度?)
蛋還是有發起來一點點~
但是就是做不到所謂的 把蛋杓起來以後，可以停在半空中~
我的蛋就是一直往下滴一直往下滴啊orz
而且無論我用強段怎麼打~
就大概維持那個狀況了...
烤起來的蛋糕......... 我只能用"緊實"來形容....(嘆)
我稍微問了一下我媽~ 我印象她以前做蛋糕~ 把蛋打發的時候~
總是發很大~
但我媽說她以前做蛋糕，並沒有特別加什麼發粉之類的~
只是就單純拿電動打蛋器下去打而已~
那為什麼我的會這樣咧...
是那個調理器不給力~???? 還是怎樣..
手打會比較好~?
謝謝大家~
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