[食譜] 巧克力碎片餅乾
感謝版友的告知，讓我能夠買到小包裝的蘇打粉，並順利做出餅乾
以下是我做餅乾參考的Nestle Toll House Milk Chocolate Morsels包裝背面的食譜
（跟我在Jason's看到的Hershey's Chocolate Chips背面的食譜幾乎一模一樣）
不過我做了一些更動，因為希望能稍微減少餅乾的熱量
巧克力碎片餅乾（Original Nestle Toll House Milk Chocolate Morsel Cookies）
材料：
2 1/4杯中筋麵粉
1 茶匙蘇打粉
1 茶匙鹽
150g（1 1/2條）軟化的奶油 [原為200g（2條）]
不到1/4杯細白糖 [原為3/4杯]
1 杯紅糖 [原為3/4杯]
1 1/2茶匙香草精 [原為1茶匙]
2 顆蛋
約225g 巧克力豆 [原為326g（一包）]
做法：
1. 烤箱以375° F預熱
2. 將麵粉、蘇打粉、鹽混合在大碗中
3. 在大鍋子中加入奶油、白糖、紅糖、香草精，充分攪拌
4. 蛋分次加入，充分攪拌
5. 慢慢將大碗中的材料攪拌進大鍋子中
6. 加入巧克力豆，拌勻
7. 在考盤上鋪一層鋁箔紙，用圓的湯匙（我用一湯匙份量的量匙）挖麵糊放到鋁箔紙上
間隔約兩吋（因為烘烤時會擴散）
8. 以350° F烘烤約12分鐘，關掉烤箱後讓餅乾在裡面悶約3分鐘（確保裡面也熟）
[原為以375° F烘烤9～11分鐘]
9. 取出考盤，讓餅乾冷卻2分鐘後，把餅乾移至金屬網架上完全冷卻
我這次使用大約十年前購買的微波/烘焙兩用微波爐
本來抱持著懷疑的心態，想說微波爐真的能烤餅乾嗎？更何況是十年前的微波爐
想不到效果好極了
雖然媽媽說以前買的時候蠻貴的，但我真的覺得很划得來
完全讓我對它另眼相看
另外，我雖然減少了糖、奶油及巧克力豆的用量
但我家人都覺得這甜度夠了，再甜可能會膩（當然熱量也更高）
而且雖然奶油少了，但餅乾也不會黏在鋁箔紙上
（我沒有在鋁箔紙上塗奶油或灑麵粉之類的）
（不過我也不是完全確定奶油量跟會不會黏有沒有關係啦XD）
因此把我的經驗貼在這裡，供跟我一樣貪嘴但又怕胖的版友參考
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