[食譜] 豬肉味噌湯
剛剛看了國興衛視-老師沒交的事
有重撥我之前念念不忘的豬肉味增湯的煮法
不曉得是因為他們訪問的日本人都口味清淡或是怎樣....
因為沒放高湯塊跟鹽巴~
而且他們還有對照組~太令我心動了
食材:豬肉 味增 蔬菜(我有看到紅白蘿蔔香菇) 蒟蒻
蔬菜盡量切成一口的大小
1.先把蔬菜川燙過/豬肉川燙15秒備用
2.把蔬菜放入水中煮(未煮沸的水)開大火
3.加味增
4.蔬菜軟了加豬肉
5.加蔥花
6.看口味怎樣在加入適量的味增
完成!
說是沒加高湯塊是因為讓食材散發出他們自己本身的美味
因為人的舌頭有幾個部位是分布美味 苦味 酸味 甜味
如果美味太多的話~就會佔去苦味或是酸味的部位
反而會讓大腦反應錯誤
打算明天來煮看看(之前沒煮是因為材料買好了...作法卻弄丟了Q口Q)
PS.重播時間:凌晨3點 中午11點
雖然我不曉得我剛剛11點看得是不是首播= =
以上...應該可以分享這種的吧ˊˋ||||
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◆ From: 122.122.45.242
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