RE: [問題] 皇宮菜/川七 (白落葵/洋落葵) 藤三七
家裡有種，今天才剛吃了這道菜:P~
我料理的時候，剛好手邊有前一晚的麻油雞湯
所以，是直接加熱麻油雞湯
將麵(另外煮好)及皇宮菜直接加入麻油雞湯裡
煮到滾後關火、撈起
*覺得味道會太淡的，另外再加麻油以及香菇素蠔油，就會很好吃囉!
今天這樣吃，跟炒麻油、薑片有點像
只是煮進乾麵裡，更不覺得有單吃皇宮菜的味道了~~
而且只是燙過，反而更脆更好吃囉!
※ 引述《mirageQ (心之所在)》之銘言：
: 今天心血來潮，想炒點不一樣的菜，買了我從來沒吃過的皇宮菜來試試看。
: 炒了之後才發現，這菜聞起來味道實在很重，就想說放蠔油蓋過原來的味道。
: 可是，一整個濃濃的菜味，完全把蠔油味道蓋過去了。
: 家裡的人都不愛吃，全部都面有難色的吞菜，直接嚥下去，小孩子還一直裝噁心，一口
: 都不肯吃。
: 因為今天沒用完，至少還得再炒一餐，我想瞭解的是怎樣炒才能讓菜味淡一點？
: 若是加沙茶，可以完全把味道蓋過去嗎？
: 皇宮菜如果先燙再煮，是不是也可以把減輕味道？
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