Re: [問題] 煎秋刀魚
※ 引述《panlazybone (pan)》之銘言：
: ※ 引述《writepen (想寫字的筆)》之銘言：
恕刪
說到煎秋刀魚，成果有兩種，
一種是煎好後，外表金黃亮麗又水嫩，肉質軟嫩又多汁，
另一種是煎好後，外表為褐色，且附著黏黏的褐色汁液，肉質雖然不多汁，但是香氣無敵
超級下飯! 我個人超愛的(個人主觀)
第二種就是我媽煎的，每次問他是怎樣煎的，他就只說薄鹽抹抹就煎了，沒特別調味，
可是那褐色汁液所帶出的超級香氣，總是讓我念念不忘，
個人認為這是煎秋刀魚的奧義阿!!!
但是個人實作的結果不是肉質過乾，不然就是骨肉分離，慘一點的還會變成秋刀魚鬆，
實在是不知道老媽是怎樣煎的，近年來老媽只出水煮類的菜，
無緣觀摩如何煎出奧義秋刀魚阿!
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