Re: [問題] 高麗菜配什麼炒
※ 引述《Obama19 (^_^)》之銘言：
: 如題
: 最近高麗菜配肉絲已經吃到膩了
: 有沒有高麗菜配什麼一起炒比較搭的食材呢?
: thx
提供一個吃法，這是我在美食介紹節目中看到的。
店家是一間專做古早味料理的餐廳，
當我看到這道料理時，就覺得很別特別，
一旦真的試過吃過後，我就愛上這種吃法。
花生粉炒高麗菜
材料：
花生粉〈非市售已磨細的花生粉，而是花生粒敲碎的花生粉。〉
高麗菜
做法：
熱鍋倒油〈放豬油會有肉香，餐廳所用的油，不過我偶爾會用沙拉油。〉
加入敲碎的花生粉爆香〈開始會有陣陣的花生味〉
放入高麗菜，灑點雞精粉、倒一些米酒〈我家炒青菜會放點米酒增添香味。〉
稍微翻攪後再灑鹽，再稍加翻炒後即可起鍋上菜！
這樣的炒高麗菜有著花生的香味，
而入口時帶著青菜清脆及花生粒粒的口感。
有機會各位一定要試看看！真的很好吃喔！
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