[問題] 燉高湯時骨頭與水的比例
上禮拜第一次煮出我覺得好喝的高湯
(之前煮過幾次都覺得湯沒"厚度")
先把昆布放在水裡加熱
然後昆布高湯加大骨用壓力鍋加壓10分鐘兩次
因為我很愛喝湯
所以希望可以煮多一點高湯
我在想搞不好可以加更多水
然後煮更久
而得到一樣好喝的高湯
通常燉高湯時骨頭與水的比例大概為多少？
謝謝
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09/19 18:48, , 1F
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