[問題] 沒有料卻營養的湯

看板cookclub作者 (Ting I)時間7年前 (2017/03/25 22:10), 7年前編輯推噓33(33推 0噓 23→)
留言56則, 37人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
各位小廚師大家好， 最近媽媽因為腦傷所以想煮些營養東西給她吃， 可是現在他還在混亂的時期， 所以吃飯的時候只願意吃湯+白飯， 試了很多次他都不吃配菜或是湯裡面的料， 或是會把湯裡面的料挑出來， 上網查了喝湯的營養主要還是來自於湯裡的料QQ 想問問各位有什麼很營養的湯品可以燉給她喝? 目前想到的方法有 買滴雞精給她喝， 或是把料打成泥混在湯裡給她吃(因為有波菜所以都會變成綠色的)， 看起來不太美味。 想問大家有什麼辦法可以把湯品變得很營養或是有光是湯就很營養的食譜， 配合他現在只吃湯+白飯的習慣。 PS.他血糖又偏高，所以也不能吃太多澱粉類。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.138.90 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1490451023.A.37C.html
推
03/25 22:12, , 1F
港式煲湯就是喝湯為主，通常不吃料，你可以參考看看
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03/25 22:12, , 2F
或是南瓜濃湯、玉米濃湯之類的
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03/25 22:13, , 3F
啊......看到文末，南瓜跟玉米再加白飯，澱粉質可能太
03/25 22:13, 3F
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03/25 22:17, , 4F
番茄蔬菜湯
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03/25 22:20, , 5F
血糖有控制在140/180以內嗎?
03/25 22:20, 5F
有注意他吃的份量，努力在控制了
推
03/25 22:27, , 6F
食材打成泥再用豆漿或牛奶煮成濃湯？配菜切很小拌在飯裡也
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03/25 22:27, , 7F
不吃嗎？
03/25 22:27, 7F
我拿剪刀剪成很小塊，還是會挑出來，就當作手部拿筷子復健吧....
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03/25 22:43, , 8F
血糖要控制好,傷才會早點好喔
03/25 22:43, 8F
有在吃藥控制了
推
03/25 22:51, , 9F
加菠菜會變綠就不要加菠菜改加別種菜 多多研發新食譜~
03/25 22:51, 9F
有，把花椰菜打碎做成蒸蛋，家人看到顏色都有點害怕，好險我媽覺得味道不錯有吃..
推
03/25 23:21, , 10F
只想得到滴雞精，感覺最補，不然就是虱目魚骨熬湯
03/25 23:21, 10F
推
03/25 23:36, , 11F
花椰菜濃湯
03/25 23:36, 11F
推
03/25 23:41, , 12F
建議喝補體素或其他醫院推薦用飲品
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03/25 23:43, , 13F
是我的話會給媽媽吃綜合維他命做額外補充
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03/25 23:44, , 14F
煮小米粥, 上層的米油很營養
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推
03/25 23:56, , 15F
燉久了營養會流到湯裡吧
03/25 23:56, 15F
推
03/26 02:05, , 16F
南瓜濃湯，蘑菇濃湯，很多西式的濃湯料都是打碎到看不到
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推
03/26 02:55, , 17F
洋蔥湯！洋蔥打碎，或是不打碎拿掉，非常輕甜，重點是
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營養
03/26 02:55, 18F
推
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蔬菜湯!!!!我阿姨都會用很費時~但喝湯很健康
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推
03/26 03:29, , 20F
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紅蘿蔔 蘿蔔排骨 山藥
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調理機打碎:南瓜湯(南瓜.堅果.洋蔥).杏仁漿(杏仁.糙米).緒如
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此類
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推
03/26 08:58, , 24F
自己做滴雞精，比買的品質好又不貴，一隻雞可以滴一碗公
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03/26 08:59, , 25F
也可以買病人專用的營養飲品，先問過醫生
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有在喝奶粉補充營養，也有讓他吃綜合維他命。
推
03/26 09:13, , 26F
高麗菜加紅蘿蔔打很顔色不錯也蠻好吃的。
03/26 09:13, 26F
推
03/26 11:40, , 27F
蔬果煮熟打爛過濾，調味後再煮滾收工。
03/26 11:40, 27F
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03/26 11:41, , 28F
第二次煮滾是為了追求味道一致融合，不要狂煮導致過熟發黃
03/26 11:41, 28F
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03/26 11:42, , 29F
南瓜洋蔥牛奶是好朋友。蕃茄洋蔥羅勒也是好朋友。
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謝謝
推
03/26 11:45, , 30F
心理因素是主因吧 工作問題血糖問題 不如多了解低GI食譜
03/26 11:45, 30F
都有注意食物的份量，也有盡量煮低gi的食材
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03/26 12:24, , 31F
太極米漿粥(書名)
03/26 12:24, 31F
推
03/26 12:26, , 32F
炊飯如何呢？覺得米會吸材料的汁
03/26 12:26, 32F
煮過一次五目飯，她不喜歡QQ
推
03/26 12:47, , 33F
煲湯啊，不放心一般煲湯食譜可以問中醫
03/26 12:47, 33F
推
03/26 13:28, , 34F
03/26 13:28, 34F
推
03/26 13:32, , 35F
03/26 13:32, 35F
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03/26 13:33看起來不錯, , 36F
熄火後加無糖豆漿或低脂奶都會變粉變圓潤
03/26 13:33看起來不錯, 36F
推
03/26 15:49, , 37F
蘇康米清湯？
03/26 15:49, 37F
推
03/26 17:38, , 38F
鱸魚湯吧 買魚骨 還是魚頭熬湯也不錯
03/26 17:38, 38F
推
03/26 19:35, , 39F
湯再怎麼煮還是沒有料營養，例如雞湯煮久了雞肉肉還是比雞湯
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營養。
03/26 19:35, 40F
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考慮把料打碎混進湯裡，會比妳弄滴雞精還是花一堆時間煲湯有
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用。
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現在是打碎，然後看她要不要喝，至少打碎就沒辦法把料挑掉
推
03/26 19:38, , 43F
將料打碎呢？僅有湯感覺高鈉高鉀不健康啊
03/26 19:38, 43F
推
03/26 19:41, , 44F
蔬菜湯加培根油好喝
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推
03/27 00:13, , 45F
洋蔥湯
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推
03/27 11:39, , 46F
魚湯
03/27 11:39, 46F
推
03/27 15:15, , 47F
乳清蛋白
03/27 15:15, 47F
謝謝熱烈回覆，目前還是把食物剪碎或打碎，可能我蔬菜配得不夠好吃，顏色也不夠美，會參考上面大家熱心提供的食譜做做看。給他吃綜合維他命跟奶粉，還是希望朝著讓他多吃進食物的方向努力看看。 ※ 編輯: hoothom (115.82.128.57), 03/27/2017 19:05:56
推
03/27 20:12, , 48F
可以參考寶寶副食品的食譜
03/27 20:12, 48F
推
03/27 23:20, , 49F
薑＋蒜＋洋蔥＋白蘿蔔跟牛尾巴用悶燒鍋煮軟後,把牛尾
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的皮跟肉拆下來跟其他湯料全部打碎,這個就是湯底.
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這個基底來煮粥或是加其他料來煮湯都不錯．
03/27 23:24, 51F
推
03/29 04:36, , 52F
蒜頭雞湯(多放點蒜頭煮久一點，讓蒜頭全部軟掉)或虱目
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03/29 04:36, , 53F
魚骨熬湯
03/29 04:36, 53F
推
03/29 04:41, , 54F
如果媽媽喜歡蒜頭味就不用煮太久
03/29 04:41, 54F
推
04/01 01:27, , 55F
蕃茄洋蔥打碎煮成湯
04/01 01:27, 55F
推
04/14 19:04, , 56F
美善品(約5萬)雞湯塊https://goo.gl/jAjlfB
04/14 19:04, 56F
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