Re: [問題] 大家的廚房常備食材

看板cookclub作者Earthline (Earth)時間7年前 (2017/08/24 13:05)推噓6(7推 1噓 26→)

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如果我要一次做3天份或5天份的便當，白飯可以每天中午請先生現煮。我只要炒個雞肉，煎個鮭魚，肉卷，再一種青菜 + 配菜分裝在便當盒裡。三天份的便當，可以三個都放冷藏嗎? 五天份的便當，要放冷凍還是冷藏呢? 葉菜類 (高麗菜, 空心菜, 地瓜葉) 跟配菜 (花椰菜, 蘆筍, 四季豆, 甜豆, 玉米筍, 菇類, 茄子) 冷凍過再用電鍋蒸過, 口感會有影響嗎? 本來請先生自行加工的原因是不想讓他吃再加熱過的(隔夜)菜，但他要自已炒菜真的比較累，便當是我做好後，要吃再加熱一次，這樣是怕重複加熱不好。有沒有營養學老師要幫我解惑一下呢謝謝~~ ※ 引述《Earthline (Earth)》之銘言： : 現在是兩人小家庭，兩人都要上班，我早8晚6 週休; 先生是輪班人員不一定休週六日。 : 兩人在家一起吃飯的機會不多，但我們還是希望盡量可以在家自煮。 : 但先生有時候是週間放假，有時候是我平日8點上班，先生是午間2點上班， : 這樣我就要幫他準備午餐。 : 現在是我前天晚上先煮一些滷肉，咖哩，蒸肉餅，南瓜蒸肉(還有什麼可以先煮好的) : 或是早上現炒炒飯放廚房給他中午吃。 : 可是這樣子我好累喔，感覺我晚上都在用這些東西，沒有其他時間做自已的事了。 : 板上有先生是輪班工作的小家庭嗎? 請問是怎麼解決各自三餐的問題呢? : 我想到的是我先準備半成品在冰箱，先生再自行加工，簡單有飯有菜有肉類。 : 我的冰箱裡平常會有蕃茄，小黃瓜，香菇，冷凍絞肉，肉絲。 : 常溫的有洋蔥馬鈴薯 : 但這些食材有時候還會放到壞掉或發芽。 : 請問大家的廚房常備食材有哪些呢，要怎麼保存才能放比較久呢? : 楊賢英的書 “我的食材便利包：全年常備！食材收納保存活用書” : 請問有人買過嗎，內容對於雙薪小家庭是實用的嗎? : 希望能讓每餐煮食都系統化，便利化，減少流程時間， : 可以快速上菜又不會讓自已很狼狽。 : 謝謝大家的建議。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.132.151 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1503551100.A.F52.html

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RavenRabbito

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RavenRabbito

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lily13

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