[問題] 住國外的大家都煮什麼料理呢？

看板cookclub作者 (When we float)時間6年前 (2018/03/07 00:21), 編輯推噓11(11推 0噓 34→)
留言45則, 13人參與, 6年前最新討論串1/4 (看更多)
大家好 老妹住在歐洲，原本是洗個米都不會的人，但人在他鄉真的容易激起各種本能，目前偶爾下廚煮家鄉菜或其他異國料理，台灣的部份有： 1.滷牛肉 2.炒青菜 3.冬粉香菇雞湯 4.咖哩 5.炒飯 其他異國則是： 1.紅醬義大利麵 2.白醬義大利麵 3.番茄牛肉湯 這邊能選的食材不多(且也沒有亞超)，自己也仍還在學煮飯，已經想不到該怎麼變化料理了，希望能參考板友在異國的菜單，若可以希望能有更多台灣料理分享，最近正在思考做紅燒牛肉麵。 非常感謝大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 92.36.178.128 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1520353305.A.B22.html
推
03/07 00:23, 6年前 , 1F
麵類居多~ 不然就是可以一鍋到底的燉飯.燉肉.咖哩之類
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推
03/07 00:34, 6年前 , 2F
很多欸,只要買得到食材,大部分家常菜都可以做。最近
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推
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日式燒肉蓋飯之類的
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03/07 00:36, 6年前 , 4F
做的有滷牛腱,水餃,水煎包,豆干跟蘿蔔糕
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嗚嗚嗚樓上可以做豆乾！這裡沒在賣豆製品
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你在歐洲哪裡，不同國家能買到的食材差很多，所以各個國家
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能煮出來的菜色也會有差。現在有很多線上亞超，有些只要滿
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90或100歐就歐盟境內大部分國家免運。雖然沒有辦法買生鮮
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食品，但是罐頭、調味料或湯品等等都有。
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推
03/07 04:12, 6年前 , 10F
滷爌肉，首先是歐洲豬肉味腥，煎過逼油再滷可以壓過。
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再來是對留學生而言這種一鍋可以吃一週的料理很方便…
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03/07 04:18, 6年前 , 12F
「異國」的話我最常把馬鈴薯拌香料和油鹽去烤，歐洲馬
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鈴薯有些品種烤過不是鬆軟，而是Q軟，我還蠻喜歡 XD
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紅黃青椒、洋蔥，櫛瓜也很適合類似的方式。香料用有迷
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迭香的應該就很搭，我都隨便買配好的普羅旺斯香料
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南瓜濃湯、白花椰菜濃湯也可以試試，洋蔥炒焦化都不會
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差到哪裡去（甚至不用加高湯就很香）。
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不知道你在的地方買不買得到大白菜，如果買得到香菇蝦
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米這種亞洲食材就可以做滷白菜，買不到的話就買培根奶
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油來燉，也是個方便又不容易失敗的料理。
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推
03/07 04:42, 6年前 , 21F
可樂雞腿/可樂排骨/鮮蝦培根炒飯/番茄洋蔥湯麵配料隨
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意/馬鈴薯燉肉/彩椒炒蘑菇/蒜香檸檬羊排～～這些是我
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最近在宿舍簡單就可以煮出來而且食材也不限亞超就可以
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買到！
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蜜汁燒肉/沙茶牛肉/各類丼飯/鹹酥雞/肉燥等等的 只要有醬料
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就好解決 比較麻煩的是豬肉味道很腥 需要多道工去腥味 但常
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常吃牛雞也會膩...
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03/07 10:50, 6年前 , 28F
馬鈴薯燉肉！
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03/07 11:03, 6年前 , 29F
水餃、麵、壽司、各口味雞翅、披薩
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麵疙瘩
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03/09 22:00, 6年前 , 31F
我做簡單的粉漿蛋餅，醃菜脯做菜脯蛋，小圓菠菜葉加清
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酒辣椒蒜頭炒(傷本)，白飯配日本帶來的營業用七味粉XD
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03/10 04:27, 6年前 , 33F
感謝大家推薦，有好多食譜又能實驗外子了(咦)，我住在巴爾
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幹，能選的真的很少，畢竟這裡沒什麼亞洲人，只能盡量變化
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Q_Q
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你有考慮歐洲料理嗎? 既然住在國外買不到台灣熟悉的
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03/10 06:28, 6年前 , 37F
食材, 可以趁機好好學歐式料理啊
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紅酒燉牛肉, 歐洲酒很便宜, 一支台灣近千的歐洲買10
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幾歐元20歐元而已, 直接拿去煮啊... 你說你住巴爾幹
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不知道是哪個國家, 可以試義式水煮魚, 西班牙燉飯
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西西里燉海鮮, 吃豆子的話鷹嘴豆煮熟加橄欖油和香料
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壓成泥就是 hummus, 烤些雞肉蔬菜放在上面就是充滿
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希臘味的一餐
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歐洲很多食材台灣很貴或是根本買不到, 如果你不是打
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03/10 06:34, 6年前 , 45F
算長期居留的話, 應該趁現在好好嘗試啊!
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