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討論串[問題] 星巴克的可可碎片星冰樂做法
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[問題] 星巴克的可可碎片星冰樂做法
推噓3(3推 0噓 6→)留言9則，0人參與, 最新作者snpp0933 (小小扶桑花ㄦ)時間13年前 (2011/07/27 22:39), 編輯資訊
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有人會可可碎片星冰樂的做法嗎. 是用甚麼樣的巧克力下去打的阿. 我用松露巧克力打起來口感不太對. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 119.14.24.162.
#2
Re: [問題] 星巴克的可可碎片星冰樂做法
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者wawacutie (白爛娃娃)時間13年前 (2011/07/30 18:34), 編輯資訊
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分享一下自己以前打工站BAR台經驗. 當時我們餐廳在大類似的巧克力冰沙. 是用了冰塊.牛奶(剛好淹過冰塊).巧克力醬(液狀那種,幾個幾圈我忘了). 用果汁機打碎(在餐廳還會加基酒,不喝酒的就省略). 巧克力冰沙就完成囉!!. 我想這跟星冰樂基底一樣. 不過星冰樂又多了巧克力碎片的口感. 大家再找到適
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