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作者 imruofan 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共202則

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[問題] 餃子黏一起怎麼辦？

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: cordeliatai - 發表於 2017/02/25 17:32(7年前)

5^F推imruofan: 樓上+102/26 01:40

6^F→imruofan: 而且魚皮餃煮了不容易爛，連紙一起煮也沒關係，煮完另外02/26 01:40

7^F→imruofan: 把紙撈掉就好02/26 01:40

8^F→imruofan: 但還是冷凍後摔一摔，看看能不能分開，不能才丟鍋裡煮02/26 01:41

Re: [問題] 小套房用黑晶爐還是萬用鍋？

[ cookclub ]60 留言, 推噓總分: +30

作者: minpanda - 發表於 2017/02/24 15:30(7年前)

19^F推imruofan: 這篇分析得好詳細02/24 21:42

[問題]自製包子可以做甚麼口味

[ cookclub ]39 留言, 推噓總分: +28

作者: DebbyJune - 發表於 2017/02/22 01:24(7年前)

32^F推imruofan: 之前看到包魚香茄子的，感覺很好吃02/22 21:58

[閒聊] 三口瓦斯爐實用嗎？

[ cookclub ]56 留言, 推噓總分: +23

作者: angelpay - 發表於 2017/02/18 12:40(7年前)

26^F推imruofan: 三口爐到後來還是只用大的那兩口，第三口後來都閒置02/18 20:38

27^F→imruofan: 燉湯就用大同電鍋，不用佔去瓦斯爐空間02/18 20:39

[問題] 生粉可以直接吃嗎？

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +4

作者: Meyermeyer - 發表於 2017/02/17 08:12(7年前)

6^F推imruofan: 麻薯超級黏，可以沾油去防黏02/17 10:13

[問題] 蒸地瓜水量

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +9

作者: Wrawra - 發表於 2017/02/16 21:41(7年前)

1^F推imruofan: 連皮整顆蒸，還是切塊？切片？02/16 22:14

2^F→imruofan: 放盤子上蒸，還是只隔著架子？02/16 22:15

[問題] 咖啡醬作法

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +5

作者: w1234067 - 發表於 2017/02/16 15:44(7年前)

3^F推imruofan: 烘培用的咖啡通常是即溶咖啡/咖啡香精/或espresso，如果02/16 15:57

4^F→imruofan: 用一般的咖啡很容易被其他材料的味道稀釋掉，不是不能02/16 15:57

5^F→imruofan: 做，只是味道不濃郁02/16 15:57

[閒聊] 第一道料理

[ cookclub ]40 留言, 推噓總分: +27

作者: yuzukineko - 發表於 2017/02/12 16:22(7年前)

20^F推imruofan: 小時候不喜歡看卡通，喜歡看傅培梅，然後外婆讓五歲的02/12 21:43

21^F→imruofan: 我自己煎荷包蛋.....人生的第一道料理（遠目）02/12 21:43

22^F→imruofan: 之後開始外婆做菜我都跟在旁邊幫忙，從家常菜到端午節包02/12 21:44

23^F→imruofan: 粽子（幼稚園時期）02/12 21:44

24^F推imruofan: 還曾經傻傻的拿一碗牛奶想打發，拿著打蛋器打了半天還是02/12 21:46

25^F→imruofan: 水水的，後來才知道鮮奶油跟牛奶是不同東西02/12 21:46

[問題] 一些烘培眉角

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: nneekkoo - 發表於 2017/02/11 12:41(7年前)

8^F推imruofan: 我做過輕乳酪蛋糕跟重乳酪蛋糕都蠻成功的，但是都沒加02/12 03:52

9^F→imruofan: 巧克力耶....你要不要試試別的配方？另外蛋糕進水，是02/12 03:52

10^F→imruofan: 用活底模嗎？有包錫箔紙嗎？02/12 03:52

11^F推imruofan: 烤得像月球表面，是不是烤盤的水太少了？水蒸氣不夠，以02/12 03:54

12^F→imruofan: 至於偏向乾烤，氣孔變大了02/12 03:54

[問題] 義美元宵煮的爛爛糊糊的

[ cookclub ]75 留言, 推噓總分: +36

作者: eurofenac - 發表於 2017/02/10 17:35(7年前)

34^F推imruofan: 這是湯圓吧，不是元宵02/11 02:35

45^F推imruofan: 湯圓的皮是用成團的糯米皮包起來的，像桂冠湯圓這種。02/11 13:33

46^F→imruofan: 元宵是把餡料放到乾粉上一直滾，讓皮一層一層越滾越大。02/11 13:33

47^F→imruofan: 雖然無論冬至還是元宵，大家應該都是買自己喜歡吃的XD02/11 13:33

48^F→imruofan: 但兩個口感差蠻多的喔02/11 13:33

49^F推imruofan: 樓上c大說的應該是鹹湯圓唷～因為肉餡無法在竹篩上面滾02/11 13:36

50^F→imruofan: ，一定要用糯米皮包02/11 13:36

53^F推imruofan: 原來肉餡也可以用滾的！真的沒見過～長知識了～02/11 19:59

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