[問卦] 葵花油 耐溫有這麼低？

看板Gossiping作者 (咖哩拌飯)時間1年前 (2025/04/01 08:33), 編輯推噓6(7推 1噓 4→)
留言12則, 11人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
最近在看各植物油適合烹煮的溫度啦 後來在新聞裡面滑到這張圖 https://i.imgur.com/qbn5QeY.jpeg
直接震碎我以往觀念 一直以為廚房常見的葵花油還算耐溫 結果居然還不如橄欖油嗎？ 而且還差那麼多 我知道油有分精不精製的 發煙點會有差 但就算沒精製的葵花油 芥花油真的那麼廢嗎？ 有沒有專業的說明一下 有沒有八卦？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.246.209 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1743467611.A.C8B.html
推
04/01 08:34, 1年前 , 1F
你這個問題很深奧....
04/01 08:34, 1F
→
04/01 08:34, 1年前 , 2F
你都有圖了還想問什麼？圖假的？？
04/01 08:34, 2F
→
04/01 08:35, 1年前 , 3F
完全不瞭，反正一堆油都調合的
04/01 08:35, 3F
推
04/01 08:37, 1年前 , 4F
結果沙拉油還比較耐高溫
04/01 08:37, 4F
推
04/01 08:43, 1年前 , 5F
跟維基百科資料差很大XDD
04/01 08:43, 5F
推
04/01 08:44, 1年前 , 6F
市面上很多都調和油 這種單一油品的也
04/01 08:44, 6F
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04/01 08:44, 1年前 , 7F
可能混
04/01 08:44, 7F
推
04/01 08:47, 1年前 , 8F
圖也是人做的，數字就複製貼上後沒校對
04/01 08:47, 8F
噓
04/01 08:49, 1年前 , 9F
沒卦，去cookclub板問
04/01 08:49, 9F
推
04/01 08:51, 1年前 , 10F
沒差 因為明火煮隨便都超過260度
04/01 08:51, 10F
推
04/01 08:56, 1年前 , 11F
他是初榨數據吧 Refined後高很多
04/01 08:56, 11F
→
04/01 09:13, 1年前 , 12F
拎北好油
04/01 09:13, 12F
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