[討論] 營業時間快結束時,是否該提醒客人?

看板ServiceInfo作者 (夢中翡櫻)時間7年前 (2017/07/27 23:47), 編輯推噓13(13015)
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我在某間餐廳工作, 上班時間是10點半到2點半、5點到9點 營業時間是11點半到2點、5點到9點 基本上,下班時間是事情做完為止的責任制,簡單來說,客人幾點走,我們就幾點開始做清潔,做完清潔才可以休息或下班。 我個人是覺得營業時間快結束的時候,可以提前10分鐘左右提醒客人。 畢竟,我們也需要休息,客人越準時走,我們就可以越早休息。 但是,老闆覺得不可以趕客人,客人愛坐多久就坐多久。 有幾次客人坐到快3點,等客人走,做完清潔已經3點快半,休息時間硬生生的剩下1個小時多。 我想知道大家的想法,覺得是否該趕客人? ----- Sent from JPTT on my Sony G8232. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.204.210 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ServiceInfo/M.1501170470.A.AEA.html

07/28 00:02, , 1F
把自己趕走比較快
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07/28 00:10, , 2F
接近休息時間,點餐或是入座前都會提早告知
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07/28 02:37, , 3F
老闆這麼堅持,請他給加班費阿!告知時間不是很正常
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07/28 02:37, , 4F
的行為嗎......
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07/28 14:25, , 5F
當然要
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07/28 19:56, , 6F
趕+1
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我都用音樂來趕客,前半小就撥,最後十分鐘直接關音響
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好的老闆會算你整潔完之後 不超過下班時間
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07/28 22:23, , 9F
有些不好的老闆會算下班時間到了才開始打掃
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07/28 23:19, , 10F
這件事是老闆決定的,您討論也沒用。
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07/29 00:10, , 11F
老闆覺得不可以趕客人就自己收尾啊 爛老闆
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07/29 16:58, , 12F
算加班或是老闆自己做,或辭職
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07/30 12:24, , 13F
可以提醒打烊時間快到了。讓客人心裡有個底,至於厚臉
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07/30 12:24, , 14F
皮一直坐著的,就沒辦法了
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換掉老闆
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07/30 22:36, , 16F
當然要
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問題不在於趕顧客 而是應不應該趕自己才對
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我們餐廳都會趕喔 老闆會自己出來趕 哈哈
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讓客人尊重餐廳營業時間也很重要
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08/31 03:42, , 20F
我覺得看店吧?我工作過好幾間餐廳,有獨立餐廳、拉麵小
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08/31 03:42, , 21F
店、百貨餐廳,店長正職都會要我們提醒客人用餐到幾點。
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08/31 03:43, , 22F
其中拉麵店因為人手不需要那麼多,所以我們冷氣都開定
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時,結束前20分鐘左右就關了,室內很快就熱起來,客人就
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不會久坐XD
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我有次跟客人提醒要打烊了...她們說好,我把環境整理
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10/09 20:00, , 26F
好,打了一個小時蚊子,她們才起身離開...而且我要去
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收空盤子提醒她們我要下班的時候,她們還說她們還沒吃
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10/09 20:00, , 28F
完...空盤子耶!!
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文章代碼(AID): #1PUWichg (ServiceInfo)
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