Re: [作夢] 打破星巴克的品味神話

看板Starbucks作者evilsaku (碓冰)時間16年前 (2008/07/28 01:20)推噓3(3推 0噓 7→)

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※ 引述《skywalkerX (比呂)》之銘言： 4343 : 與其說Starbucks建構了品味跟時尚 : 倒不如說它塑造了另外一種布爾喬亞的文化 : 就像誠品一樣看到這邊我不太懂原PO發這篇文是褒是貶了因為布爾喬亞除了代表中產階級多半的用法的是在形容雅痞....自以為高尚的一族.... 的確就跟誠品一樣的操作型態在我心中這的確也是對於星巴克盲信者最好的分類 : 它成功的打碎咖啡既有飲用者與非飲用者之間的區隔 : (原來咖啡不是那麼苦，原來咖啡也可以這麼好喝，原來咖啡也可以有這麼多種變化) : 重新創造出新的區隔來，卻又保有咖啡原有的本質 : 把咖啡泡沫紅茶化的結果就是擴大了接觸者的面積 : (這邊泡沫紅茶的意思是在飲料上去做花式的創造) : 區隔卻又因為價格而呈現有限度的限縮 : 過去認為咖啡僅僅會陪伴在上班族的早晨、忙碌的時間、需要提振精神的時刻 : 如今也走進學生族群，甚至是一些媽媽、OL的早晨裡 : 以往只能夠"認為"咖啡可以提神，可以幫助釐清思緒，計劃行程 : 如今你也可以去體驗一日之計在於晨、或是沉澱自己、個人獨自思考空間的寂靜; : 加上店內的裝潢燈光氣氛...etc. : Starbucks "The third place"的構想，給了你一百個喜歡它的理由。 : 但這些元素都不足以讓你對他死心蹋地，海枯石爛，至死不渝 : 真正綁住你心的，是人 : 店員細心體貼的小動作，讓你在Starbucks的每一分一秒都是快樂的 : 店員對你打招呼的笑容可以讓你高興一上午 : 而他們特地跑出來幫你清理桌面、把餐點飲料送到你手中、甚至為你重新做一杯飲料 : 則會讓你不好意思到下意識產生"下次沒來好像不太對"的想法問題是就算是夥伴的熱情跟親切在別的地方也不是找不到這跟上面的裝潢燈光氣氛一樣要作為之所以選擇星巴克的理由其實是不夠充分的 : 原投稿的作者的確是沒有做功課，把這一切歸因於全球化與美式文化的強力灌輸 : 但是他講對的一點是那些看似不是Starbucks的競爭對手 : 其實就是Starbucks真正的敵人(尤其是自家的citi cafe) : 有點長，待下回分解 : 呼 : 推 joegypt:citi cafe好喝嗎??還沒正式喝過說.. 07/27 18:04 : → KATO74:我每次都遇夥伴把我的餐點弄錯 1.要內用卻幫我裝外帶 2. 07/27 18:16 : → KATO74:2.冰的密斯朵做熱的 3.多+1espresso 做成多+2=我喝+3>"< 07/27 18:17 : → KATO74:也很少送餐點不太清理桌面還是我把前一個客人的垃圾拿去 07/27 18:18 : 推 QF61106:說每次太沉重母體是3次嗎? 07/27 18:25 : 推 ademgu:那這些貼心的店員又是從哪裡生出來的呢？ 07/27 20:17 : 推 yuanshin:如果把所有咖啡連鎖店的成本攤開來看小巴應該花較多的費 07/27 22:21 : → yuanshin:用在裝潢跟人事成本(包括教育訓練費用) 07/27 22:21 其實沒你想像的多吧.... 一個PT三個月訓練期....從外場到站BAR 花的時數不會超過100小時況且在站上的時間所付出的人力成本是誰負擔的是那段時間去消費的客人跟與新人一同工作的夥伴們 : 推 bstranger:Starbucks 真正的敵人怎麼會是 citi cafe 呢,難道是7-11 07/28 01:07 : → bstranger:害米國關掉 600 家門市的?! 07/28 01:08 : → bstranger:我覺得 TW & 美國不一樣, 台灣有ㄧ票星巴克的信徒, 這些 07/28 01:09 所以你自己都承認是信徒了.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.43.137

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ester0104

07/28 01:43, , 1^F

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blueflyfairy

07/28 01:47, , 2^F

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evilsaku

07/28 03:02, , 3^F

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