Re: [討論] 公司食堂
※ 引述《award ()》之銘言:
: 各位前輩大家好。
: 本人登陸兩年,於莆田某老舊工廠,想要更新工廠食堂運作方式。
: 目前工廠食堂由一位本地老員工負責每天叫菜及烹調,前一天下午開菜單,
同一員工負責買菜跟煮飯?這裡面可搞的東西不少
: 隔天早上菜販送菜上門。秤完重量後,不再過問其烹煮方式,
賣菜的難道還會管你怎麼做菜嗎? 你的要求也很奇怪
: 造成工廠員工抱怨連連,菜色看起來的確是不怎麼樣。
菜色看起來不怎樣,要看你的人均伙食費是多少錢,你食堂的成本多少錢?
菜錢還要加上廚具的折舊攤提費用、人工、配料、燃氣、水電費之後才是你的成本
而不是單純只看菜錢
: 想要請問各位前輩所待的工廠,食堂是如何管理,以達到員工的期待?
: 另外一部份則是成本,一名員工的菜金多少才合理?
每個地區的成本都不一樣
我在蘇北,這邊多半是讓人承包食堂,工廠不提供廚具及負擔燃氣水電人工
人均費用從6.5~8元都有,這是廠商含稅開票價格
: 之前曾讓人承包食堂,但是也不盡理想,因為吃是很基本的需求,
你可以多找幾家,不行就換,不過記得省錢是沒有好菜色的
如果你有現成的廚房,可以找人來料理,裝上水表電表之後跟廠商談人均費用
水電費及燃氣費由廠商負責,這樣你會比較好算成本
: 加上現在工人不好招,我想慢慢改進,讓員工回流,請各位幫忙。
: 或者有人有這個意願跟我司合作,我們可以進一步來談接下來的步驟,謝謝各位!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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