[分享]咖哩（分享給第一次下廚或作咖哩的人）

看板cookclub作者auoauo (1493)時間17年前 (2007/09/04 22:58)推噓11(11推 0噓 1→)

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在我連煮了四餐快煮麵後，我哥不再回家吃晚飯了一個人黯淡的吃著自己煮的的晚餐，我發誓要好好學會做菜我是男生，平常頂多煮煮泡麵煎煎蛋雖然精華區非常豐富，但是身為白痴的我還是看了一個下午才大概懂了我也居然煮出了咖哩，我哥哥也回家吃晚飯了以下提供給第一次做菜的人，希望對你們有幫助真的感謝有這個版＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ThewayIam&b=8&f=1108467674&p=5 先看看完成的樣子，再決定要不要往下看吧材料：馬鈴薯*3，紅蘿蔔*1，洋蔥*1，雞胸肉一盒，咖哩塊，大蒜一兩顆道具：兩個鍋子，一把菜刀，一個刮皮器成本：＄180　，吃了一個禮拜 1.將馬鈴薯用刮皮器去皮，切成兩種size大小（一大一小），紅蘿蔔也去皮切塊　，洋蔥去頭去尾再把外面咖啡色的皮剝掉，然後切片，雞肉切塊，大蒜去皮切小塊 2.熱鍋（火不能太小），大概一分鐘後倒油，等個20秒油熱了以後　放大蒜爆香，再下洋蔥炒至略黃，然後其他全下，雞肉半熟即可（半紅半白） 3.全部起鍋放到另一個鍋子，加冷水至蓋過材，蓋鍋蓋煮到沸騰（冒泡泡）　轉小火將咖哩塊（佛蒙特一包裡兩小盒，我加了一盒）切成小塊加入 4.咖哩塊全融化後再小火煮15分鐘，特別要注意間要不停攪拌，否則鍋底會燒焦 5.最後加鮮奶會更香濃，最後加了點辣椒醬和黑胡椒 *馬鈴薯要多且一部分切很小，煮出來才會稠稠的＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝我碰到的問題： 1.步驟二時，蒜片一下就炒黑了，也許是溫度太高，還請各位高手指點 2.蘿蔔可以切小塊一點，不太會融化，太大塊不夠入味 3.肉有點嫌少祝大家成功 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.113.242.66 ※ 編輯: auoauo 來自: 140.113.242.66 (09/04 23:00)

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anuse

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anuse

09/04 23:13, , 2^F

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auoauo

09/04 23:39, , 3^F

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