[問題] 炸過的油

看板cookclub作者 (小黑)時間15年前 (2009/08/17 01:52), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
請問炸過的油可以再收集起來炒菜嗎? 如果可以拿來炒菜的話那還可以拿來炸東西嗎? 回鍋油的使用在次數上有沒有限制呢? 回鍋油的保存放在室溫陰涼處或是一定要放在冰箱呢? P.S 我使用的油是大豆油 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.58.56
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08/17 01:57, , 1F
最好不要 油使用過冷卻再加溫 酸價甚至會飆到上百
08/17 01:57, 1F
推
08/17 01:59, , 2F
所以如果要炸東西 那只能炸一次???
08/17 01:59, 2F
推
08/17 08:06, , 3F
真的嗎? 那我以後不想再炸東西了 油太浪費...
08/17 08:06, 3F
推
08/17 13:29, , 4F
真的假的...我都重複用個五六次 還拿來炒菜耶...
08/17 13:29, 4F
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08/17 17:00, , 5F
那你乾脆把那些廢油拿去做香皂好了
08/17 17:00, 5F
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08/17 17:00, , 6F
廢物利用嘛
08/17 17:00, 6F
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08/17 17:43, , 7F
所以說如果要炸東西就一次炸大量囉?
08/17 17:43, 7F
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08/17 22:09, , 8F
更正 是過氧化價
08/17 22:09, 8F
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08/18 02:38, , 9F
你再怎麼搞你的油 都比外面的油乾淨
08/18 02:38, 9F
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