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alba4me 在 PTT 最新的發文, 共 1 篇
[其他] 有沒有這款奶油的詳細介紹?
[ baking ]9 留言, 推噓總分: +3
作者: alba4me - 發表於 2013/12/05 16:28(10年前)
alba4me 在 PTT 最新的留言, 共 49 則
[正妹] 加布獸
[ Beauty ]504 留言, 推噓總分: +148
作者: sallyhelp - 發表於 2022/06/17 21:12(2年前)
153Falba4me: 突然想請問,對刺青有問題的各位,是位42.77.207.251 06/18 07:16
154Falba4me: 於自己定義中比例的哪個位置呢?42.77.207.251 06/18 07:16
182Falba4me: 所以您是在自己分類的哪一端呢?^__^42.77.207.251 06/18 09:33
208Falba4me: 如果您也同意不管哪一端都有人會刺青,42.77.207.251 06/18 10:41
209Falba4me: 那就無關刺青。會做一些不入流事情的人,42.77.207.251 06/18 10:41
210Falba4me: 不管有沒有刺青,他們就是會做,所以請42.77.207.251 06/18 10:41
211Falba4me: 直接檢討做不入流事的人,而不是以偏概42.77.207.251 06/18 10:41
212Falba4me: 全,一棒子打翻一艘船。42.77.207.251 06/18 10:41
233Falba4me: 那您就直說您對8+9有意見就好啦,幹嘛不42.77.207.251 06/18 10:59
234Falba4me: 敢直說?您的邏輯也不太一般。再來如果是42.77.207.251 06/18 10:59
235Falba4me: 觀察社會現象,您拿以前刺青就是犯罪者42.77.207.251 06/18 10:59
236Falba4me: 的角度去切入,也不是特別的中立,如果42.77.207.251 06/18 10:59
237Falba4me: 不是中立的社會觀察角度,您要別人怎麼42.77.207.251 06/18 10:59
238Falba4me: 用中立的角度去看待您的論點呢?建議您可42.77.207.251 06/18 10:59
239Falba4me: 以改成這樣說:這裡是表特版,我個人覺得42.77.207.251 06/18 10:59
240Falba4me: 照片讚/還好/我不喜歡。42.77.207.251 06/18 10:59
[問題] 新手吐司求指點
[ baking ]13 留言, 推噓總分: +1
作者: shut714 - 發表於 2017/06/25 20:03(7年前)
5Falba4me: 感覺是攪拌不足06/25 23:02
[麵包] 柔軟奶香白吐司 (開蓋山形)
[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2
作者: kk339248 - 發表於 2016/03/01 11:34(8年前)
2Falba4me: 自我分解可以只用麵粉跟糖和水拌至沒有粉粒就可以,放1503/06 19:04
3Falba4me: 分鐘以上,切忌加入油脂,因為會阻礙筋性形成喔!再稍微03/06 19:05
4Falba4me: 揉進乾酵母,靜置15分鐘待酵母作用再進行揉麵,加入鹽巴03/06 19:05
5Falba4me: 最後加入油脂的時機與一般時機一樣即可!03/06 19:06
[麵包] 水過多或過少對麵包的影響
[ baking ]17 留言, 推噓總分: +1
作者: briareus - 發表於 2016/01/18 20:51(8年前)
15Falba4me: 10%的水量差很多,基本上高水量的麵團跟硬麵團都有麵包可02/04 16:17
16Falba4me: 做,高水量的內部會比較Q,硬麵團就比較像羅宋的感覺02/04 16:18
17Falba4me: 高水量像拖鞋麵包,所以沒有水多就會過發這種的問題喔!02/04 16:20
[問題] 低溫發酵
[ baking ]25 留言, 推噓總分: +5
作者: Meiyu - 發表於 2016/01/17 17:09(8年前)
23Falba4me: 低溫發酵基本上都要放冰箱超過12小時,不超過18小時為主02/04 16:25
24Falba4me: 我都會拿出來在26度下放1小時,溫度就會落在15~18之間。02/04 16:27
25Falba4me: 因為我做高水量,所以溫度回太高會不好操作。02/04 16:28
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